Яблучний пиріг із ванільним кремом 🍎 Для тіста: ✔️ Борошно - 400 г ✔️ Масло 82% - 220 г ✔️ Цукрова пудра - 90 г ✔️ Яйце - 1 шт. ✔️ Жовток - 1 шт. ✔️ Холодна вода - 20-30 г за потреби ✔️ Розпушувач - 5 г ✔️ Ванільний цукор - 10 г ✔️ Сіль - 2 г Для яблучної начинки: ✔️ Очищені яблука - 1,2 кг ✔️ Вершкове масло - 30 г ✔️ Цукор, краще коричневий - 70 г ✔️ Лимонний сік - 15 г ✔️ Кукурудзяний крохмаль - 15 г ✔️ Кориця - 0,5 ч. л. за бажанням Для крему: ✔️ Молоко - 600 мл ✔️ Яйця - 2 шт. або жовтки 4 шт ✔️ Цукор - 120 г ✔️ Кукурудзяний крохмаль - 40 г ✔️ Масло - 25 г ✔️ Ванільна паста - 1 ч. л. або пакетик ванільного цукру, або паличка ванілі ✔️ Сіль - дрібка Приготування Сухі інгредієнти для тіста перетираємо з холодним маслом у крихту. Додаємо яйце, жовток і за потреби холодну воду. Швидко замішуємо, ділимо 70/30. Більшу частину охолоджуємо, меншу кладемо в морозилку, якщо готуєте вже. Яблука нарізаємо кубиком. Готуємо з маслом, цукром і лимонним соком 5-7 хвилин. Додаємо крохмаль, перемішуємо й охолоджуємо. Якщо любите, додайте кориці. Для крему змішуємо яйця, цукор, крохмаль і сіль. Поступово вливаємо гаряче молоко, повертаємо на плиту й варимо до загущення. Додаємо масло та ваніль. Більшу частину тіста розкачуємо й вистеляємо ним форму з бортиками. Викладаємо яблука, теплий крем і натираємо зверху під морожене тісто. Випікаємо при 175 °C 50-60 хвилин до золотистого кольору. Повністю охолоджуємо та залишаємо в а ще краще залишаємо на ніч, якщо є терпіння дочекатись, щоб ванільний прошарок застиг. Перед подачею - цукрова пудра, чай і нарешті той самий шматочок, заради якого ми так довго чекали ❤️ Якщо заберете рецепт собі - дайте знати в коментарях 🫶🏻 #пиріг #яблучнийпиріг #випічка #десерт ##ванільнийпиріг - @lanas_diet