@prosto_melllfan: #мем #жиза

Mellstroy☑️ :

Для приготовления классических тонких блинчиков вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 миллилитров молока, 3 крупных куриных яйца, 200 граммов пшеничной муки высшего сорта, 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки соли и 3 столовые ложки растительного масла без запаха. Сначала подготовьте глубокую миску, разбейте туда яйца, всыпьте сахар и соль, а затем тщательно взбейте смесь венчиком или миксером до появления легкой пены и полного растворения сухих крупинок. Далее влейте к яичной массе примерно 150 миллилитров теплого молока и хорошо перемешайте. В получившуюся жидкую основу просейте через сито всю указанную муку, чтобы насытить ее кислородом, и интенсивно вымешивайте тесто венчиком до тех пор, пока полностью не исчезнут все комочки и масса не станет абсолютно гладкой и густой. После этого постепенно, тонкой струйкой, введите оставшееся молоко, постоянно помешивая тесто, чтобы оно приобрело правильную жидкую консистенцию, напоминающую жидкие жирные сливки. В самом конце добавьте растительное масло, еще раз все тщательно перемешайте и обязательно оставьте готовое тесто "отдохнуть" при комнатной температуре на 15–20 минут, чтобы клейковина муки расслабилась — это сделает блинчики эластичными и не даст им рваться при выпекании. Возьмите блинную сковороду с толстым дном, максимально сильно раскалите ее на огне и перед выпеканием самого первого блинчика слегка смажьте поверхность каплей растительного масла с помощью силиконовой кисточки или бумажной салфетки. Наберите примерно две трети половника теста, вылейте его в центр горячей сковороды и одновременно быстрыми круговыми движениями рук наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто растеклось тончайшим ровным слоем по всему дну. Выпекайте блинчик на среднем огне примерно 40–60 секунд: как только края начнут подсыхать и слегка румяниться, а на поверхности перестанут появляться влажные участки теста, аккуратно подденьте блин тонкой лопаткой и быстрым движением переверните на другую сторону. Вторая сторона пропекается гораздо быстрее, буквально за 15–20 секунд. Снимите готовый блинчик со сковороды, переложите на плоскую тарелку и при желании сразу же смажьте кусочком сливочного масла, после чего повто