@serendemiss: Bir zamanlar fakir mutfağından çıkıp klasikleşen Çoban Turtasını bu kez kendi mutfağıma göre yorumladım. 🤍 Orijinal tarifte kuzu eti kullanılıyor ama ben dana kıymasıyla, bol sebzeli ve salçalı kendi versiyonumu yaptım. Üzerine de tereyağıyla hazırladığım kremamsı patates püresini koyup fırında güzelce kızarttım. Malzemeler: 400 g dana kıyma 3 adet küçük boy soğan 2 adet havuç 1 kase bezelye 2 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı domates rendesi 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 silme tatlı kaşığı pul biber 1 silme tatlı kaşığı acı toz biber 1 silme çay kaşığı kimyon Patates püresi için: 3 adet patates 1 dolu yemek kaşığı tereyağı Tuz Öncelikle kıymayı güzelce kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ardından rendelenmiş havuçları ve bezelyeyi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Domates salçasını ekleyip güzelce kavuruyor, ardından domates rendesini ve baharatları ilave ediyoruz. Harcımız kıvamını alana kadar pişiriyoruz. Patatesleri haşlayıp sıcakken tereyağı ve tuzla güzelce eziyoruz. Pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde ediyoruz. Kıymalı harcı fırın kabına yayıyoruz. Üzerine patates püresini ekleyip spatulayla düzgünce yayıyoruz. Çatalla üzerine çizikler atıyoruz. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri güzelce kızarıp çıtırlaşana kadar pişiriyoruz. Ben kaşar eklemedim; patatesin kendi kızarmış hali bence fazlasıyla güzel oldu. 🤌🏻 Bu tarif klasik Çoban Turtası’nın birebir orijinali değil, benim Türk usulü yorumum. 🇹🇷❤️ Sizce böyle mi, yoksa orijinal haliyle mi daha güzel olur? 👀 Tarifi kaydetmeyi ve daha fazla akşam yemeği fikri için beni takip etmeyi unutmayın. 🌹❤️😍

serendemiss

Open In TikTok:

Region: TR

Tuesday 01 September 2026 19:08:00 GMT