@izinsharestory: 📋 Bahan (4 porsi) 🐟 Lele Goreng - 4 ekor lele segar (±500 gr), bersihkan & kerat badannya - 1 sdm air jeruk nipis + 1 sdt garam (hilangkan lendir & amis) - Minyak goreng secukupnya Bumbu Marinasi (haluskan) - 3 siung bawang putih - 2 ruas kunyit - 1 sdt ketumbar bubuk - Garam secukupnya - Sedikit air 🌶️ Sambal Lamongan - 5 cabai merah keriting + 8–10 cabai rawit (sesuai selera pedas) - 4 siung bawang merah + 2 siung bawang putih - 1 buah tomat merah - 2 butir kemiri (sangrai) - ½ sdt terasi bakar - 1 sdm gula merah serut - Garam secukupnya - 1 sdm minyak panas bekas goreng lele 🥗 Lalapan - Timun iris, daun kemangi, kol iris, tomat — sesuka hati!   👩‍🍳 Cara Membuat 1. Bersihkan lele: Lumuri jeruk nipis + garam, diamkan 10 menit → gosok hilangkan lendir, bilas bersih. Kerat-kerat badan lele biar bumbu meresap . 2. Marinasi: Balur bumbu halus ke seluruh lele → diamkan 15–30 menit. 3. Goreng lele: Panaskan minyak agak banyak. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan & garing (±5–7 menit). Angkat, tiriskan. 4. Buat sambal: Goreng cabai, bawang, tomat hingga layu. Angkat, ulek bersama kemiri, terasi, gula merah & garam. Siram dengan 1 sdm minyak panas bekas goreng lele → rahasia aroma khas warung! 5. Penyajian: Tata lele di atas cobek, penyet sedikit dengan sambal. Sajikan hangat dengan nasi putih & lalapan 🥒🌿   💡 Tips Anti Gagal: - ✅ Minyak harus benar-benar panas sebelum masuk lele → tidak meletup & kulit garing - ✅ Jangan sering dibalik — cukup 1× balik agar daging tidak hancur - ✅ Tingkat pedas sambal bisa disesuaikan dengan jumlah cabai rawit - ✅ Tambah perasan jeruk limau di sambal biar makin segar & harum Selamat mencoba! Rasanya persis seperti di warung pecel lele pinggir jalan 🤤🔥

share story

Open In TikTok:

Region: ID

Wednesday 02 September 2026 06:06:27 GMT