@misho_baeshen: مرق شبزي واحد من أشهر الأطباق الفارسية بطعم الأعشاب واللومي المميز والأحلى نجهز منها كمية ونفرزنها بحصص جاهزة وقت الغداء نسخنها ونقدمها مع الرز وخلاص للمزيد من الوصفات حياكم الله بحسابي @misho_baeshen المكونات: 500 جم خلطة أعشاب قورمه سبزي مفرومة ومحموسة بقدونس، كزبرة، كراث أو ثوم معمر، وحلبة 1 كيلو لحم كتف بقري مقطع مكعبات 300 جم فاصوليا حمراء منقوعة ليلة كاملة 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم 4–5 حبات لومي اسود مثقوبة 100 جم لومي اسود مجفف ومنظف 1 ملعقة صغيرة بهارات قورمه سبزي ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة كركم حسب الرغبة زيت للقلي 1–2 قطعة عظم نخاع 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة حيوانية 1 ملعقة كبيرة أعشاب مجففة مطحونة اختياري 1 ملعقة كبيرة معجون لومي 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون اختياري بالنهاية طريقة التحضير: ننقع الفاصوليا ليلة كاملة وبعدها نصفيها ونغسلها كويس نفرم أعشاب القورمه سبزي ناعم ونحمسها بالزيت على هدوء نستمر بالتقليب حتى يغمق لون الأعشاب وتطلع ريحتها بدون تحترق نسخن الزيت بالقدر وننزل بالبصل ونحمسه حتى يصير ذهبي نضيف الكركم والفلفل الأسود وبعدها ننزل بمكعبات اللحم نقلب اللحم مع البصل والبهارات حتى يتحمر شوي من الأطراف نضيف عظام النخاع والفاصوليا ونصب ماء حار يغطي المكونات نضيف الأعشاب المحموسة وبهارات القورمه سبزي وحبات اللومي المثقوبة نغطي القدر ونخليه على نار هادئة حتى يستوي ويتسبك يحتاج تقريبا ساعتين ونصف إلى 3 ساعات حتى يطرى اللحم بالنهاية نضيف السمن والأعشاب المجففة ومعجون اللومي ونقلبها وإذا حبينا حموضة أكثر نضيف عصير الليمون بآخر الطبخ طريقة التفريز: نترك القورمه سبزي تبرد تماما قبل ما نبدأ بالتقسيم نقسم كل وجبة إلى 250 جم صوص و150 جم لحم نحط كل حصة بعلبة أو كيس مناسب ومحكم للتفريز نكتب المحتوى والتاريخ عليها وندخلها الفريزر مباشرة نتركهامجمدة لمدة يوم كامل قبل الاستخدام عند الاستخدام: نطلع الحصة المجمدة ونحطها مباشرة بقدر على نار هادئة نسخنها لين تفك تماما وترجع تغلي وتتسبك من جديد إذا كانت ثقيلة نضيف كمية بسيطة من الماء الحار نقدم القورمه سبزي وهي حارة مع الرز وقت التحضير والطبخ: حوالي 3–4 ساعات الكمية: حوالي 6–8 حصص #قورمه_سبزي #طبخ_ايراني #وصفات_تفريز #وصفات_لحم #وصفات

1memepretty :

الطعم خاثر ؟ قصدك القوام خاثر

ku_6806 :

انت فضيع. 🥰

𝘍𝘢𝘵𝘮𝘢🩵 :

الورقيات كلش ما تحمست. لازم ايكون لونه غاااامج جدا. ومن متى تاكلون اكل فارسي!!؟؟

1979❤️🇶🇦 :

اطلق شيف بالعالمم

omsalman2026 :

خطاء الاعشاب ٧ انواع وماتحمسه بدهن

r :

الطريقة خطاء نكبة الطبخة 😂

3Losha :

ورق الحلبه نفس ريحة الحلبه ؟! 😷 ولا ايش الهرجه ؟!

𝑅𝑆 :

متى يخلص

ام فيصل :

كنت احسبه سبانخ

ملهمة🌿 :

والله سبحان الله لي فترة مشتهيته لاني كنت اكله من شيف ايراني وكان نفسي اعرف الطريقه ..جزاكم الله خير

Ellie🤎🐆 :

يمي

uooosh1407 :

لازم حلبه ؟

ziza. :

تسلم الايادي

D :

ورق حلبه وورق بصل اخضر من وين اجيبهم

شيف ..🇰🇼 :

ناقصه اشوي معجون وفي قلبك😂

مَارُونَا 📚 :

اويلي

Sara :

الله تسلم اليدين 👌

عبدو :

في قلللللبك ♥️♥️♥️

sandra :

هاي أبدًا ما تشبه قورمة السبزي مالتنا! قورمة السبزي مالتنا أول شي تنعمل من سبع أنواع من الخضرة، ولازم تنفرم ناعم كلش، وبعدين تنقليها هواية لحد ما يصير لونها غامق قريب للسواد، بس طبعًا بدون ما تنحرك. بعدين نقلي البصل ويا اللحم، ونضيفلهم البهارات، مثل الفلفل الأسود، الكمون، الكركم والكاري. بعدها نضيف الخضرة، ونضيف اللوبيا المطبوخة ونصب عليها ماي. وبعدين نحط كم ليمونة أماني، بعد ما نخفف حموضتها، ونخليها تطبخ على راحتها أربع أو خمس ساعات حتى تستوي وتطلع النكهة كلها. وبالنهاية، قبل لا نطفيها بحوالي نص ساعة، نضيفلها ملعقتين تقريبًا رب رمان حامض. هاي هي قورمة السبزي الأصلية مالتنا، مو اللي إنتو مسوينه

طيبه|TATA🌴💍 :

احلي اكله ايرانيه بالنسبه لي

abdulazizorh :

جورمه سابزي

أبو تركي :

ياصاحب البلاد أي شي يدخل الثلاجة بكتيريا

السلطانه القانونيه :

هذا مو شبزي او السبانغ حلبه وشبنت وكراث وكزبره ينحمسون لحين ميصير لونه جوزي ونضيف السلق او السبابغ ونحمس لحين ماتطلع ريحته وبعدين نضيف اللحم مسلوق وفصين ثوم ومعجون ونحمس وراها ماء الطماطم والوبيا ونخليهم تتسبك

ⓑⓐⓩⓝⓢ :

٤ ساعات يطبخ 😄😄😄😄😄😄

ؤح——يد 🖤🎧 :