עוגת דבש רכה ועסיסית 🍯✨ מצרכים: •180 גרם קמח לבן מנופה (1½ כוסות) •4 גרם אבקת אפייה (1 כפית) •2.3 גרם סודה לשתייה (½ כפית) •3 גרם מלח (½ כפית) •2 ביצים L •170 גרם דבש (½ כוס) •110 גרם שמן (½ כוס) •60 גרם מים חמים (¼ כוס) •1 כפית תמצית וניל •½ כפית קינמון •שקדים פרוסים לסירופ דבש: •63 גרם דבש (3 כפות) •45 גרם מים (3 כפות) אופן הכנה: 1. מחממים תנור ל־180 מעלות חום עליון תחתון. משמנים תבנית עגולה בקוטר 20-22 ס״מ ומרפדים את התחתית והדפנות בנייר אפייה. 2. בקערה מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וקינמון. 3. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עד שהבלילה בהירה ואוורירית. 4. מוסיפים את הדבש, שמן ,תמצית וניל והמים ומערבבים היטב. 5. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומערבבים רק עד שהבלילה אחידה. חשוב לא לערבב יותר מדי. 6. יוצקים את הבלילה לתבנית ומפזרים מעל שקדים פרוסים 7. אופים כ־40–45 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי. 8. נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין בתוך התבנית ורק לאחר מכן מחלצים אותה. 9. מבשלים דבש ומים על אש בינונית 5 דקות ומצננים מעט. מחוררים את העוגה, יוצקים מעל את הסירופ ומניחים לה לספוג אותו כ־15 דקות. - @kerenstoli