Gebackener Butternut-Kürbis 🎃🌱🧡 Wenn Kürbis, dann SO! 🫶🏼 Cremig, würzig, käsig und mit einer frischen Tomaten-Kräuter-Mischung – dieses Rezept ist einfach perfekt für den Herbst. Zutaten: ● 1 Butternut-Kürbis ● 250 g Cherrytomaten ● 2 rote Zwiebeln ● 4 Knoblauchzehen ● 1 Bund Petersilie ● Saft von ½ Zitrone ● geriebener Gouda ● Joghurt ● Olivenöl ● Salz & Pfeffer ● Chiliflocken Zubereitung: Den Butternut-Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Mit einer Gabel mehrmals ins Kürbisfleisch stechen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen. In der Zwischenzeit die Cherrytomaten vierteln, Petersilie und rote Zwiebeln klein hacken und mit dem gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und das weiche Kürbisfleisch vorsichtig mit einem Löffel herauslösen. Mit geriebenem Gouda vermengen und die Masse anschließend wieder in die Kürbishälften geben. Mit der Tomaten-Zwiebel-Petersilien-Mischung garnieren, etwas Joghurt darübergeben und mit Chiliflocken bestreuen. Guten Appetit! 🎃🤍 ✨Instagram: yasiskitchen_official 🌸TikTok: yasis.kitchen #kürbis #butternutkürbis #kürbisrezept #kürbisliebe #herbstrezept - @yasis.kitchen