@lievitomania_: “Io la faccio a casa, e la faccio meglio che in pizzeria” 🤦🏼‍♀️🤔 Questo commento si riferiva ad un video girato da me, all’interno di una pizzeria di un cliente. È uno di quei commenti che mi fanno imbestialire. Ora, io non metto in dubbio che, ci siano persone che effettivamente a casa loro, fanno una buona pizza, anche meglio di quelle che fanno in certe pizzerie, ok. Il punto non è questo. Il punto è che, non ha alcun senso paragonarsi con una pizzeria. Avete mai sentito una nonna che cucina a casa, paragonarsi con un chef professionista? No. Uno perché, indubbiamente fare UNA pizza a casa per hobby, è molto più semplice, rispetto a farne 100-200-300 in una pizzeria, con i secondi contanti e le mille problematiche, dinamiche di una pizzeria nel dover gestire impasto, lievitazione, forno pieno di pizze, diversi pizzaioli e collaboratori, tempi di consegna, cliente ecc. È abbastanza assurdo anche doverlo spiegare questo. Ma la cosa più assurda, sostieni di “farla meglio” di quella che trovi in pizzeria. In che pizzeria vai a mangiare la pizza? Probabilmente non sai scegliere una pizzeria valida, e non sai nemmeno cosa sia una pizza buona. Ma soprattutto, “la fai meglio tu” , secondo il parere di chi? Tuo? E che competenze hai in ambito, per metterti a paragone? O peggio ancora “la fai meglio tu” , secondo tuo CUGGINO, tuoi amici e parenti, che non ti direbbero mai che la tua pizza non è buona, per educazione e perché sono di parte, oltre che non capiscono una mazza manco loro di pizza magari? O semplicemente perché , te la scroccano pure, e in pizzeria invece la devono pagare fortunatamente. Ho notato spesso, che questi soggetti, solitamente la pizza non la sanno fare lontanamente, e magari parlano di poco lievito e digeribilità correlata, che quando vanno nelle pizzerie, criticano proprio per sentirsi “migliori” e un pò meno insoddisfatti, a priori. E se dovessi metterli alla prova, davanti ad un pizzaiolo, alla prima pizza che stendono, la bucano, e non sanno nemmeno prendere una pala in mano per metter la pizza nel forno. Ora la finiamo di paragonare la pizza fatta in casa, con quella di una pizzeria o no? Che dite? 😉

LIEVITOMANIA _

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Wednesday 02 September 2026 15:48:53 GMT