@c0o0k: 🥬🫒 **خبز الساوردو بالسبانخ والزيتون الأخضر** 🥬🫒 💚 كان بالفعل تحفة فنية! إليكم الوصفة بالتفصيل، ولا تنسوا حفظها والإعجاب بها ☺️ **ملاحظة:** لأن الخبز كان طلبية لأحد العملاء، لم أتمكن من تقطيعه وتصوير ما بداخله. ### 🛒 المقادير: * 500 جم دقيق قمح أبيض مخصص للخبز * 410 جم ماء السبانخ *(استخدمت تقريبًا 200 جم سبانخ مع 200 جم ماء، ثم أكملت الكمية حتى وصلت إلى 400 جم تقريبًا)* * 11 جم ملح * 100 جم خميرة ساوردو نشطة * زيتون أخضر حسب الرغبة ### 👩🏻‍🍳 الطريقة: 1. اخلطي الدقيق مع ماء السبانخ وخميرة الساوردو، ثم اتركي الخليط يرتاح **30 دقيقة**. 2. أضيفي الملح واعجني لمدة حوالي **4 دقائق** حتى يذوب الملح تمامًا ويتجانس مع العجينة. 3. بعد **45 دقيقة** ابدئي بعمل طيات للعجينة. 4. كرري عملية الطي **كل 45 دقيقة، 4 مرات إجمالًا**. 5. أثناء الطية الثالثة، أضيفي **الزيتون الأخضر** وادمجيه برفق داخل العجينة. 6. بعد مرور **45 دقيقة من الطية الأخيرة**، شكّلي العجينة بالشكل النهائي وضعيها في سلة التخمير. 7. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل. 8. في صباح اليوم التالي، سخني الفرن مسبقًا لمدة حوالي **ساعة** على درجة حرارة **250°م**، مع تسخين الصينية ووعاء مقاوم للحرارة لاستخدامه في توليد البخار. 9. اخبزي الخبز على درجة **250°م لمدة 15 دقيقة مع البخار**. 10. أزيلي مصدر البخار، ثم خفّضي درجة حرارة الفرن إلى **220°م** واخبزي لمدة **35 دقيقة إضافية**. 11. اتركي الخبز يبرد تمامًا قبل تقطيعه. ☺️ 🥬🫒 **خبز الساوردو بالسبانخ والزيتون الأخضر… لون طبيعي جميل ونكهة مميزة!** 💚

C0o0k

Open In TikTok:

Region: SA

Wednesday 02 September 2026 16:35:11 GMT