🥬 КАПУСТА «ПЕЛЮСТКА» — ХРУСТЯЩАЯ, СОЧНАЯ И ОЧЕНЬ АРОМАТНАЯ Приготовила впервые — и была в восторге! 😍 Капуста получается хрустящей, сочной, с красивым свекольным цветом и пикантным ароматом. А сельдерей, чеснок и острый перчик делают вкус ещё интереснее. 🥬 Ингредиенты: * Капуста — 2 кг * Морковь — 1 шт. * Свёкла — 1 шт. * Сельдерей — 2 стебля ( по желанию, не обязательно) * Чеснок — 6 зубчиков * Лавровый лист — 2 шт * Острый перец — по желанию (я добавила 1 небольшой стручок) 🫙 Для рассола на 1 литр воды: * Соль — 2 ст. л. * Сахар — 60 г * Растительное масло — 150 мл * Уксус 9% — 100 мл * Чёрный перец горошком * Душистый перец * Лавровый лист 2 шт 👩🏻‍🍳 Приготовление: Овощи нарезаем, как показано на видео. В контейнер или ведёрко для солений укладываем овощи слоями. Я использовала ведёрко объёмом 3,4 литра. Для рассола в воду добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, перец и лавровый лист. Доводим до кипения. Горячим рассолом заливаем капусту. На моё ведёрко ушло чуть меньше 2 литров рассола. Оставляем капусту настаиваться, чтобы овощи пропитались ароматным рассолом и приобрели тот самый насыщенный вкус. 🥰 После заливки накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре примерно на 24 часа. Затем убираем в холодильник. Уже через сутки капусту можно пробовать, но мне больше всего нравится, когда она постоит 2–3 дня — тогда она становится ещё ароматнее, насыщеннее и приобретает красивый свекольный цвет. 🥰 Хранить готовую капусту обязательно в холодильнике, полностью погружённой в рассол. 💾 Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте — я теперь точно буду готовить её ещё! - @svetik_lebedeva.live