@barezra_: ⁨ ⁨ ״) ⁨ פאי דבש מלוח: יש אינספור גרסאות לפאי דבש מלוח ברחבי הרשת – וכולן טעימות. אבל הבצק שלי שובר את הכללים: ללא רידוד, ללא צורך בקירור, נוח במיוחד לעבודה וכל כך פשוט שהוא הופך את כל ההכנה לחוויה קלילה ומהנה. זהו פאי דבש מלוח שאין סיכוי שתוותרו בו על נגיעת המלח, כי היא זו שמדגישה את מתיקות הדבש ומעניקה למנה את האופי הייחודי שלה. התוצאה היא קינוח רך, עשיר ומיוחד, כזה שמתאים בדיוק לשולחן החג ומרשים בכל הגשה. בואו נכין למתכון 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼 פאי דבש מלוח: לקלתית הבצק: 100 גרם חמאה, מומסת 1 ביצה (L) 1 כוס אבקת סוכר (100 גרם) 2 כוסות קמח (280 גרם) למלית הפאי: 100 גרם חמאה, מומסת 1/3 כוס סוכר (65 גרם) 1/2 כפית מלח 1 כף קונרפלור 1/2 כפית מחית וניל 180 גרם דבש 3 ביצים (L) 1/2 כוס שמנת מתוקה, 38% שומן אופן הכנה: מחממים תנור ל־170 מעלות, חום עליון ותחתון. בקערה רחבה מוזגים חמאה מומסת ואבקת סוכר ומערבבים היטב. שוברים פנימה ביצה ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח ולשים רק עד שהבצק מתאחד ומתקבל מרקם רך ויציב. לוקחים חתיכות מהבצק ומהדקים אותן על השוליים ועל התחתית של תבנית פאי מתפרקת בקוטר 20 ס״מ. אם נשאר מעט בצק ניתן להקפיא לשימוש בפעם הבאה. מחוררים את הקלתית עם מזלג ומעבירים בינתיים להקפאה. בקערה אחרת ממיסים יחד חמאה וסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה. מוסיפים קורנפלור ומלח וטורפים לאיחוד. מוסיפים מחית וניל יחד עם שלוש ביצים וטורפים היטב עד שהתערובת אחידה. מוזגים פנימה את הדבש והשמנת המתוקה וממשיכים לטרוף כשתי דקות עד שמתקבלת בלילה חלקה ואחידה. מוציאים את הפאי מהקפאה, מוזגים פנימה את הבלילה ואופים במשך 35–40 דקות עד שהפאי מבעבע ותופח, משחים מלמעלה ומתפזר ריח טוב בבית. מוציאים לצינון מוחלט, ולאחר מכן מעבירים לקירור של שעה לפחות במקרר. פורסים ומגישים קר. את הפאי שומרים בכלי אטום במקרר.⁩⁩⁩⁩⁩

בר עזרא

Open In TikTok:

Region: IL

Wednesday 02 September 2026 17:36:33 GMT