@dailyfood79: 🥛 Для опары: • Тёплое молоко — 250 г • Сахар — 80 г • Дрожжи — 8 г Перемешиваем все ингредиенты и оставляем в тёплом месте на 30–40 минут, пока не появится пышная «шапочка». 🍞 Для теста: ❗ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. • Яйца С0 — 2 шт. • Щепотка соли • Ванилин — 1,5 г • Сливочное масло — 70 г • Мука — 550 г (не больше!) Сначала добавляем примерно 530 г муки и замешиваем тесто. Оставшуюся муку используем для рабочей поверхности. Тесто должно получиться мягким и нежным. Накрываем и убираем в тёплое место на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме в два раза. 🤎 Для начинки: • Коричневый сахар — 210 г (или обычный сахар + 1 ст. л. мёда) • Сливочное масло — 90 г • Корица — 15 г • Сливки 30–33% — 50 г (холодные) 🍥 Для смазывания булочек: • Коричневый сахар — 100 г (или обычный + ½ ст. л. мёда) • Корица — 5 г • Сливочное масло — 50 г • Жирные сливки — 35 г (холодные) Перед отправкой в духовку поливаем булочки тёплыми сливками 33%. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°C ровно 25 минут. 🔥 🤍 Для нежнейшего крема: ❄️ Сливки должны быть холодными! • Сливочное масло — 50 г • Творожный сыр — 100 г • Жирные сливки — 130 г • Сахарная пудра — 120 г • Ванилин — 1 г Взбиваем до однородной нежной кремовой текстуры и смазываем ещё тёплые синнабоны. 😍🤍 Приятного чаепития! ☕️🥰 #синнабон #рецептсиннабон #булочкисиннабон #синнабоны #creatorsearchinsights
