@vanteriiian: creditim bitmis yaraticiligimi konusturamadim. yine bu saatte atiyom tutar mi emin degilim zaman algimi yitirdim bb #rant #asmr #zyxcba #creatorsearchinsights #fypppppppppppppppppppppppppppppp Evde tam kıvamında, dışı kabuklaşmış, içi akışkan çikolatalı sufle yapmak için ihtiyaç duyacağınız detaylı tarif ve yapım adımları: Malzemeler (4 Kişilik) * 125 ml süt (yarım su bardağı) * 80 g bitter çikolata (%60 veya üzeri kakao) * 2 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış) * 1 yemek kaşığı tereyağı (fırın kaplarını yağlamak için ekstra tereyağı) * 1 yemek kaşığı un * 1 yemek kaşığı kakao (fırın kaplarını kaplamak için) * 1.5 yemek kaşığı toz şeker (yumurta aklarını köpürtmek için) * 1 tutam tuz Hazırlanış Adımları 1. Fırın Kaplarının Hazırlanması * Sufle kaplarını oda sıcaklığındaki tereyağı ile fırça yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru tek yönlü yağlayın. Çizgilerin yukarı doğru olması hamurun yukarı eşit kabarmasını sağlar. * Yağladığınız kapların içine birer çimdik kakao serpin. Kabı döndürerek kakaonun tüm iç yüzeye yapışmasını sağlayın, fazlasını hafifçe vurarak dökün. Kapları buzdolabına kaldırın. 2. Çikolatalı Sos Tabanı (Sufle Sosu) * Küçük bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kısık ateşte kavurun. * Soğuk sütü yavaşça eklerken bir yandan çırpma teliyle hızlıca karıştırarak topaklanmasını engelleyin. Kıvam alıp koyulaşana kadar pişirin ve ocağın altını kapatın. * Sıcak sosun içine küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ekleyin. Çikolatalar kendi sıcaklığıyla tamamen eriyene kadar karıştırın. * Karışım ilk sıcaklığını atıp ılındığında (yaklaşık 3-4 dakika sonra), yumurta sarılarını teker teker ekleyerek pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Sosu kenara alın. 3. Yumurta Aklarının Köpürtülmesi (Meringue) * Cam veya metal, tamamen kuru ve yağsız bir karıştırma kabına yumurta aklarını alın. İçine bir tutam tuz ekleyin. * Mikserle düşük devirde çırpmaya başlayın. Yumurta akları köpürmeye başladığında toz şekeri azar azar ilave edin. * Mikserin hızını artırarak yumurta akları katılaşıp parlak bir görünüm alana kadar çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek ve çırpıcıyı kaldırdığınızda yumuşak tepeler oluşacak kıvama gelmelidir. (Fazla çırpıp kurutmamaya dikkat edin.) 4. Birleştirme * Çırpılmış yumurta aklarının üçte birini ılık çikolatalı sosa ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru dairesel hareketlerle (fold ederek) yumurtanın havasını söndürmeden karıştırın. * Kalan yumurta aklarını da iki seferde ekleyerek, homojen ve köpüksü bir yapı elde edene kadar nazikçe karıştırmaya devam edin. 5. Pişirme * Fırını önceden 200°C'ye ısıtın (alt-üst ayar). * Sufle harcını dolaptan çıkardığınız kaplara, üzerlerinde yaklaşık 1 cm boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Kapların kenarlarını nemli bir peçete ile silin. * Kapları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200°C fırının orta rafında 8 ila 10 dakika pişirin. * 8 dakika: İçi oldukça sıvı/akışkan kalır. * 10 dakika: İçi nemli ve akışkan, kenarları sabitlenmiş standart kıvam olur. * Önemli: Pişme süresince fırının kapağını kesinlikle açmayın, aksi takdirde sufleler çöker. Fırından çıkardığınız suflelerin üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri eleyerek sıcak servis yapın.

vanterian

Open In TikTok:

Region: TR

Thursday 03 September 2026 00:57:05 GMT