@mimi_home_baking: 🍞촉촉하고 부드러운 식빵을 구워 과일산도를 만들어보쟈!🐶(레시피는 자세히보기 누르숑..!) . . ✅과일 산도를 만들고 랩핑하여 냉장보관 3-4시간 이상 해주세요! 자를 땐 랩 벗겨내고 자르기✨ . . [재료] --- 1/2 풀먼 식빵틀 1개 분량 강력분 320g 설탕 50g 소금 4g 건조 이스트 5g 우유 165g 달걀 50g 버터 40g . . [우유 크림] ---- 산도 2개 분량 생크림(휘핑크림) 500g 연유 20g 설탕 20g 마스카포네 치즈 50g . . 🔥170도 15분 이상 예열한 오븐에서 160도 28~30분 굽기🔥 . . 1. 강력분, 소금, 설탕을 넣고 섞어주기 2. 차가운 우유에 건조 이스트, 달걀을 넣고 섞어주기 3. 2를 1에 붓고 주걱으로 대충 섞기 4. 반죽이 뭉쳐지면 작업대에서 한 덩어리로 뭉쳐주기 5. 실온의 말랑한 버터를 넣고 3분 정도 치대기 6. 버터가 잘 흡수되고 반죽이 손에 달라 붙지 않으면 반죽을 내리치기(영상참고!) 7. 표면 정리 후 켜지 않은 오븐에 뜨거운 물을 같이 넣고 30분 발효하기 8. 반죽을 영상처럼 접어주기 9. 부피가 1.5~2배가 될 때까지 발효하기 10. 반죽 2분할하여 둥글리기 하기 11. 랩으로 덮어 중간 발효 20분 하기 12. 성형하기 13. 틀에 넣고 반죽의 봉우리가 틀의 끝모서리 아래 1.5cm 올 때까지 발효하기 14. 뚜껑덮어 구워주기 15. 식힌 후 맛있게 옴뇽뇽하기 . . #과일산도 #홈베이킹 #homebaking #우유식빵 #milkbread

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Thursday 03 September 2026 02:26:32 GMT