@chefkoch: 🥞 Heute bei „Mach’s dir selbst“: Der perfekte Pfannkuchen! Goldbraun, dünn und herrlich fluffig: Mit diesem einfachen Grundrezept gelingen Pfannkuchen garantiert 😍 Rezept für ca. 8 Pfannkuchen Zutaten: • 250 g Mehl • 500 ml Milch • 3 Eier • 1 Prise Salz • 1 EL Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker • 2 EL Mineralwasser mit Kohlensäure • etwas Butter oder neutrales Öl zum Ausbacken So geht’s: Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen. Milch nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Eier unterrühren und den Teig etwa 15–30 Minuten ruhen lassen. Kurz vor dem Backen das Mineralwasser vorsichtig unterheben. Etwas Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben und durch Schwenken dünn verteilen. Bei mittlerer Hitze backen. Sobald die Oberfläche nicht mehr flüssig und der Rand goldbraun ist, wenden und fertig backen. ✨ Tipps für perfekte Pfannkuchen: • Teig ruhen lassen: Dadurch quillt das Mehl auf und der Teig wird geschmeidiger. • Mineralwasser verwenden: Die Kohlensäure macht die Pfannkuchen besonders locker. • Nicht zu heiß backen: Mittlere Hitze sorgt für eine gleichmäßige, goldbraune Farbe. • Wenig Fett verwenden: Zu viel Fett macht die Pfannkuchen schwer und ungleichmäßig. • Nur einmal wenden: So bleiben sie saftig und reißen nicht. • Den ersten als Test nutzen: Ist der Teig zu dick, einfach noch einen Schuss Milch hinzugeben. • Warm halten: Fertige Pfannkuchen stapeln, abdecken und bei etwa 80 °C im Ofen warm halten. Ob mit Zimt und Zucker, Apfelmus, Schokocreme oder herzhaft gefüllt: Wie isst Du Deinen perfekten Pfannkuchen am liebsten? #Chefkoch #pfannkuchen Machsdirselbst

Chefkoch

Open In TikTok:

Region: DE

Thursday 03 September 2026 07:34:29 GMT