@heninthekitchen: סיר דגים בסגנון חריימה עם גרגירי חומוס רכים ורוטב אדום מלא בטעמים. הסוד שלי לרוטב המושלם הוא עגבניות שרי טחונות שמוסיפות לו מתיקות טבעית וסמיכות נהדרת מרכיבים: 6 פילטים של דג דניס או כל דג אחר שאוהבים, עם או בלי העור, כ-1 קילו חצי חבילה גרגירי חומוס סנפרוסט, 400 גרם 500 גרם עגבניות שרי 1 פלפל אדום חתוך לרצועות 1 פלפל ירוק חריף חתוך לפרוסות 8 שיני שום פרוסות שליש כוס שמן זית או קנולה 1 כף פפריקה מרוקאית בשמן חצי כפית כורכום חצי כפית כמון 1 כף סילאן 1 כף רסק עגבניות 1 כף אריסה 1 כפית מלח רבע כפית פלפל שחור טחון מיץ לימון סחוט מ-1 לימון כ-חצי עד 1 כוסות מים רותחים חופן עלי כוסברה- לא חייב אופן הכנה: מניחים את עגבניות השרי בבלנדר או במעבד מזון וטוחנים למרקם חלק לגמרי. מחממים על אש גבוהה-בינונית שמן זית בסיר סוטאז’ גדול ורחב. מוסיפים לסיר פלפל אדום, פלפל ירוק חריף ושום, מטגנים כ-1-2 דקות. מוסיפים פפריקה, כורכום, כמון, סילאן, רסק עגבניות, אריסה, מלח ופלפל שחור ומטגנים כמה שניות. מוסיפים מיץ לימון, עגבניות שרי טחונות, גרגרי חומוס, מים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש נמוכה, מכסים את הסיר במכסה ומבשלים 30 דקות. מוסיפים את הדגים לסיר כך שהעור פונה כלפי מטה. עם כף לוקחים מהרוטב ושופכים מעל הדג כך שהרוטב יכסה את פני הדג. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים כ-15-20 דקות על אש נמוכה או עד שהדג מוכן. מפזרים מעל התבשיל את עליי הכוסברה ומגישים פרסום ממומן בשיתוף סנפורסט

10130

201

There are no more comments for this video.

To see more videos from user @heninthekitchen, please go to the Tikwm homepage.