@bloodshot5900: Чтобы оладьи получились суперпышными и не опадали после жарки, главный секрет — использовать теплый кефир, сделать густое тесто и больше его не перемешивать перед выпеканием.🛒 ИнгредиентыКефир (лучше 2,5% или 3,2%) — 500 млМука пшеничная — 400–430 г (около 2,5–3 стаканов)Яйцо — 1 шт.Сахар — 1–2 ст. л. (не кладите больше, иначе оладьи опадут)Соль — 0,5 ч. л.Сода — 0,5–1 ч. л.Растительное масло — для жарки👩‍🍳 Пошаговое приготовлениеПодогрейте кефир. Налейте его в ковш и слегка подогрейте на плите или в микроволновке до хорошо теплого состояния (около 35–40 °C). Он должен начать немного сворачиваться (появятся мелкие хлопья) — это нормально.Смешайте основу. В отдельной миске венчиком взбейте яйцо, сахар и соль. Влейте теплый кефир и перемешайте.Замесите тесто. Постепенно, порциями, всыпайте просеянную муку. Тщательно вымешивайте ложкой или венчиком, чтобы не было комков.Важно: Тесто должно получиться густым, как жирная сметана. Оно должно тяжело сползать с ложки, а не стекать струйкой. Если жидковато — добавьте еще немного муки.Добавьте соду. В самом конце всыпьте соду равномерно по поверхности теста и быстро перемешайте. Пойдет реакция, тесто начнет пузыриться и станет воздушным.Отдохните. Оставьте тесто на столе на 15–20 минут. Внимание: после этого момента тесто больше ни в коем случае нельзя перемешивать, иначе разрушатся воздушные пузырьки и оладьи не поднимутся.Жарка. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом (масло должно полностью покрывать дно). Аккуратно зачерпывайте тесто ложкой с самого края миски и выкладывайте на сковороду.Режим огня. Жарьте на среднем или средне-слабом огне. Когда снизу появится золотистая корочка, а сверху тесто покроется дырочками-пузырьками, переверните и жарьте под крышкой еще 1-2 минуты до готовности.Готовые пышные оладушки выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, и сразу подавайте со сметаной, медом или вареньем!#история #6класс #смешно

baton4ik

Open In TikTok:

Region: US

Thursday 03 September 2026 12:16:18 GMT