@slatefr: Humiliations, semaines de 70 heures, heures supplémentaires non payées, surveillance constante… Plusieurs anciens salariés de Pierre Sang dénoncent auprès de Mediapart les conditions de travail dans les restaurants du chef. Ils évoquent également la présence de rats et de cafards, ainsi que des produits périmés qui auraient été servis aux clients.
En 2021, j’ai travaillé dans l’un de ces restaurants lors d’un stage, avec mon ami et le chef pâtissier. Pour nous entraîner, nous avions réalisé une pièce montée et avions choisi d’y reproduire le logo de Pierre Sang.
Toute fière de notre travail, je suis allée le voir le midi pour lui montrer une photo de la pièce montée. Il m’a alors incendiée devant les passants, devant le restaurant, en me parlant très mal et en me disant qu’il s’en foutait.
J’ai tellement été blessée par la façon dont il m’a parlé que j’ai fini par pleurer devant tout le monde.
Après ça, la RH est venue me voir pour me présenter des excuses en son nom. Lui-même n’est jamais venu s’excuser.
2026-09-04 09:32:20
204
fatou_cnd :
Mais c’est symptomatique dans ce milieu ou quoi ? 😟
2026-09-03 22:13:02
630
AdelS :
Comme dans tous les restos
2026-09-03 20:38:06
1016
Malou :
Les chefs sont réputés pour être de vrais tyrans avec leur brigade
2026-09-04 06:15:53
114
Phoenix :
Bientôt un feat avec Jean imbert ?
2026-09-04 06:34:41
179
Stéphanie Danville :
Mais il y a un problème avec les chefs vraiment, ils se prennent pour des dieux !!!
2026-09-04 04:57:11
371
JuJu Pour Les Intime 🇲🇶 :
Il va dire le milieu de la restauration c'est kom ça tchiiip, changez ça et arrêtez de normaliser cette maltraitance
2026-09-03 20:24:20
147
Jacq Kel :
Qu’est ce qu’on attend pour mettre en tôle des gens comme ça.
2026-09-04 12:10:51
5
Afal :
La restauration en générale c’est une catastrophe
2026-09-04 06:56:47
179
YINKINOU :
trop de drogues dans les cuisines.
2026-09-04 03:19:42
141
Outsiders :
C'est fou quand même de voir à quelle point ce genre de comportement et présent dans la haute gastronomie... Franchement j’ai limite l’impression que tout les grands chef sont comme ça....
2026-09-03 23:12:18
97
audreybenyamin :
Boycott
2026-09-04 11:03:15
4
guiguerlotte :
J'espère bien que ses restaurants seront fermés ! 🤬
2026-09-03 16:52:14
89
K.Ja'🇲🇶🇨🇮🇬🇫 :
Pardon mais bcp de chefs sont grave problématiques...
2026-09-04 01:26:29
94
ouatezefuck :
pauvre mec
2026-09-03 18:45:34
148
Joséphine :
mais pardon top Chef c'est une fabrique à chefs toxiques ou quoi ?
2026-09-04 10:58:30
8
Voyageur 1&2 :
C’est à cause de ces comportements que plus personne ne veut travailler en restauration…..
2026-09-04 06:54:43
82
Arthard :
Attention, je ne cherche pas à minimiser la responsabilité de ce chef!
Le problème c'est que c'est systémique dans ce métier. Je suis directeur de restaurant depuis des années maintenant.
La pression des charges qui ne cessent d'augmenter à suivre au centime près, les horaires de malade qu'il faut faire constamment, l'épuisement, les abus divers et variés qui "aident" a tenir le rythme en tuant son corps à petit feu..
L'Etat doit se réveiller avant que tout le secteur ne s'écroule. Même les anciens et ceux qui étaient de bonne foi sont en train de tomber.
2026-09-03 22:43:31
7
lau_ryn21 :
Un classique dans la restauration malheureusement
2026-09-04 05:04:31
31
InMarxwetrust00 :
Mais ils attendent quoi pour se pointer devant les prud’hommes et l’inspection du travail ?
2026-09-04 06:29:54
16
moicestal :
Bienvenu dans le monde de la restauration… c’est un métier affreusement difficile que le metier de cuisinier…
2026-09-03 19:36:36
21
🌸 Edwige 🌸 :
Mon fils dont la cuisine était sa passion a démissionné dû au humiliation, le non paiement des heures supplémentaires ... après ils s'étonnent de ne trouver personnes en brigade comme en salle et se n'est sûrement pas un cas isolé.
2026-09-04 05:28:58
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