@mangiasicily: CARTOCCIATE CATANESI😍 INGREDIENTI: -250g di farina 00 -250g di farina manitoba -125ml di acqua -125ml di latte -50g di strutto -25g di zucchero -15g di sale -25g di lievito di birra fresco -Prosciutto cotto -Salsa di pomodoro ben ristretta -Scamorza dolce oppure mozzarella ben asciutta -Uovo e latte per spennellare PROCEDIMENTO: Nella planetaria inseriamo le farine, lo zucchero e il lievito e azioniamo. Poi mettiamo lo strutto poco alla volta, latte e acqua a filo e infine il sale. Facciamo lavorare per 10 minuti circa finché non diventa liscia e compatta. Lasciamo lievitare per 2 ore circa. Passato il tempo riprendiamo l’impasto e formiamo dei panetti da 90g ciascuno. Lasciamo lievitare altri 30 minuti circa. A questo punto li stendiamo con un mattarello, inseriamo prosciutto, salsa di pomodoro e formaggio, spennelliamo il bordo con dell’acqua, chiudiamo a mezzaluna e sigilliamo bene. Facciamo lievitare altri 30 minuti, spennelliamo con tuorlo e latte e inforniamo a forno statico a 200° per 15/20 minuti fin quando non saranno ben dorate. (Io nel video ho fatto doppia dose, per questo l’impasto sembra più grande). Fateci sapere se le rifarete a casa e come vi saranno venute!🥰 #perte #foryou #sicily #sicilyfood
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Region: IT
Thursday 03 September 2026 16:36:39 GMT
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Comments
agatabelluomo :
buongiorno perche non dice gli ingredienti
2026-09-04 09:50:13
0
Abramo Muni :
sono buonissime però 25 gr di lievito per mezzo kg di farina mi sembra eccessivo però sei bravissima un info ma giù che farina usano ? 00 qui e quella per doci ed e economica a 55 centesimi quella dell Eurospin va bene?
2026-10-11 19:16:27
0
Harleyqueen75 :
Si possono fare con il bimby?
2026-10-15 12:07:30
0
Durante Annalisa :
si aprono o rimangono belle chiuse?
2026-10-12 16:23:21
0
birba_18 :
si può sostituire con il burro lo strutto
2026-10-13 16:29:07
0
Anna91 :
Buonissime fatte poco fa 🥰
2026-10-10 22:19:38
2
S_Andrea83 :
L’icona è l’arancino… e la cipollina subito dopo…!!!
2026-09-05 13:49:16
7
NicLod72 :
con queste dosi quante ne escono?
2026-10-13 09:50:35
0
Mauro Di Mauro :
potete condividere la ricetta delle cipolline che voglio fare una sorpresa a mia moglie?
2026-09-04 10:17:19
8
Cinzia :
Buongiorno ho preparato impasto vedremo come Verano grazie 🙏
2026-09-06 07:07:52
1
Gianbattista Denaro :
una domanda io ho la stessa identica planetaria , ma anche la tua si muove tutto il braccio?? o solo la mia, la tavola calda la faccio spesso anche se ormai e da 11 anni che vivo a Modena, anche gli arancini faccio
2026-09-04 11:18:26
0
I fornelli di Alex e Ivana :
Adoro 😍😍
2026-10-08 21:36:05
1
Francescolaolo Ferdico :
complimenti da un rosticcere palermitano che ama tutte le prelibatezze della nostra bella e unica Sicilia
2026-10-04 17:15:28
1
Andrea :
buone
2026-09-05 08:15:25
2
Peppe & Mely :
ma dove sta la ricetta
2026-09-15 10:47:04
0
Kia01 :
ma per il Bimby sono diverse le dosi?
2026-09-28 21:12:16
0
luciawikend@83 :
si possono fare fritte?
2026-09-18 08:50:09
0
carmelo :
super
2026-09-05 17:46:52
1
@Dany.resinart :
Scusa ma la farina di Manitoba è indispensabile posso farne a meno?
2026-09-05 14:01:17
0
Beppe :
Volevo sapere la farina a Manitoba quale ?
2026-09-08 22:28:08
0
carmy_catty94 :
Ciao con questo impasto si possono fare anche le cipolline e le pizzette?
2026-09-04 08:33:12
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user493543284 :
la ricetta dove
2026-09-07 11:24:01
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Antonino :
buonissima 👌👌
2026-09-04 21:45:26
1
alessa202020 :
Sai perche' in forno mi si aprono nonostante bagnio i bordi con l'uovo prima di chiuderle?
2026-09-05 09:48:18
0
briga1984 :
che buone [Commovente][Commovente][Commovente]
2026-09-07 09:42:48
2
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