@yaprakbaran89: 🥘 Köfte – Türkische Frikadellen 🥩 Zutaten * 1.000 g Hackfleisch * 2 Eier * 1 Tasse altbackenes Brot, fein zerkrümelt, oder Paniermehl * ½ Bund Petersilie, fein gehackt * 50 ml Wasser 🌶️ Gewürze * 2 gestrichene TL Salz * 2 gestrichene TL schwarzer Pfeffer * 2 gestrichene TL rotes Paprikapulver (Toz Biber) * 2 gestrichene TL Kreuzkümmel * 1 gestrichener TL Natron 👩‍🍳 Zubereitung 1. Das altbackene Brot fein zerkrümeln. 2. Hackfleisch und Eier in eine große Schüssel geben. 3. Petersilie und alle Gewürze hinzufügen. 4. 50 ml Wasser dazugeben. 5. Alles 5–10 Minuten kräftig durchkneten. 6. Die Masse abdecken und 20–30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 7. Kleine längliche oder runde Köfte formen. 8. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. 9. Die Köfte bei mittlerer Hitze von beiden Seiten schön anbraten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. 10. Heiß servieren. 🥘 Ev Yapımı Köfte 🥩 Malzemeler * 1.000 g kıyma * 2 adet yumurta * 1 su bardağı bayat ekmek içi, ince ufalanmış, veya galeta unu * ½ demet maydanoz, ince kıyılmış * 50 ml su 🌶️ Baharatlar * 2 silme tatlı kaşığı tuz * 2 silme tatlı kaşığı karabiber * 2 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber * 2 silme tatlı kaşığı kimyon * 1 silme tatlı kaşığı karbonat 👩‍🍳 Yapılışı 1. Bayat ekmeği ince ince ufalayın. 2. Kıymayı ve yumurtaları geniş bir kaba alın. 3. Maydanozu ve bütün baharatları ekleyin. 4. 50 ml suyu ilave edin. 5. Tüm malzemeleri 5–10 dakika iyice yoğurun. 6. Köfte harcının üzerini kapatıp 20–30 dakika buzdolabında dinlendirin. 7. Harçtan küçük, uzun veya yuvarlak köfteler şekillendirin. 8. Tavaya biraz yağ koyup ısıtın. 9. Köfteleri orta ateşte iki tarafı güzelce kızarana ve içi tamamen pişene kadar pişirin. 10. Sıcak servis yapın. 🍚 Einfacher Bulgur-Pilaw Mit Olivenöl und Butter 🥘 Zutaten * 2 Tassen Pilaw-Bulgur * 2 Esslöffel Olivenöl * 1 Esslöffel Butter * 3 Tassen heißes Wasser * 1 Teelöffel Salz 👩‍🍳 Zubereitung 1. Olivenöl und Butter in einen Topf geben und die Butter schmelzen lassen. 2. Den Bulgur hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten gut anrösten. 3. Das Salz hinzufügen. 4. Das heiße Wasser dazugießen und einmal umrühren. 5. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen. 6. Den Bulgur etwa 12–15 Minuten kochen lassen, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat. 7. Den Herd ausschalten und den Bulgur mit geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen lassen. 8. Den Bulgur anschließend mit einer Gabel vorsichtig auflockern und servieren. Tipp: Wenn der Bulgur vorher gut in Öl und Butter angeröstet wird, erhält der Pilaw ein besonders köstliches Aroma und bleibt schön körnig. 🍚 Sade Bulgur Pilavı Zeytinyağlı ve Tereyağlı 🥘 Malzemeler * 2 su bardağı pilavlık bulgur * 2 yemek kaşığı zeytinyağı * 1 yemek kaşığı tereyağı * 3 su bardağı sıcak su * 1 tatlı kaşığı tuz 👩‍🍳 Yapılışı 1. Tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın. Tereyağı eriyene kadar ısıtın. 2. Bulguru ekleyin ve orta ateşte 2–3 dakika güzelce kavurun. 3. Tuzu ekleyin. 4. Sıcak suyu ilave edip bir kez karıştırın. 5. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. 6. Yaklaşık 12–15 dakika, suyunu çekene kadar pişirin. 7. Ocağı kapatın ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin. 8. Dinlenen bulguru çatalla hafifçe karıştırıp servis edin. Püf noktası: Bulguru zeytinyağı ve tereyağında güzelce kavurmak, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar. #lecker #food #yemek

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Thursday 03 September 2026 17:08:17 GMT