@mexicodesconocido: Sorprendente, ¿cierto? Lo que hoy nos parece cotidiano, guarda una historia y técnicas perfeccionadas desde hace miles de años. 💡Sabías que… → La cal es un producto que se obtiene cuando se calcina la piedra caliza a una temperatura aproximada de 1,000 ºC. → Existen dos tipos de cales: una es la “cal viva”, la cual químicamente se conoce como “óxido de calcio”. Cuando esta “cal viva” se hidrata, la reacción del óxido de calcio con el agua la convierte en hidróxido de calcio o “cal apagada”. Conoce más nuestro artículo “Nixtamal, qué es, cómo se hace y más”, disponible en mexicodesconocido.com.mx 🔗 🌐 #mexicodesconocido #nixtamalizacion #maiz #gastronomia

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Thursday 03 September 2026 17:43:45 GMT
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Comments

mariomoreno2050
Mario Moreno2050 :
y yo que creía que la nixtamalización era que sabían hacer tamales desde hace mucho 😅
2026-09-03 23:47:51
2
cjmontesdeoca
cjmontesdeoca :
Hasta el dia de hoy, sin contar algunos estados del Norte (donde la fuente principal de calcio son los lácteos), la mayoría de los Mexicanos aun obtienen la mayoría de su calcio de las tortillas de maíz.
2026-09-03 20:17:32
188
gabsfa8
Gabs :
37 años en este planeta y me vengo enterando que no teníamos vacas [Innocent]
2026-09-04 16:51:11
8
adrzblue
Adrián Alanis855 :
Pero como sabían que necesitábamos calcio? 🥰
2026-09-04 00:45:51
6
creadora979
@creadora979 :
Según leí en un estudio científico la leche no aporta mucho calcio.
2026-09-13 03:28:10
3
zuzu_0804
zuzu_0804 :
Aún así yo noto en videos de señoras del sur de México que usualmente graban su día a día y cocinan, como sus dientes se caen incluso aun siendo jóvenes. Y claramente se alimentan de tortilla (es nuestra base). ¿A qué se podrá deber, será la mineralizacion de su agua? Desconozco el tema pero lo veo seguido a través de esos videos de su día a día
2026-09-04 15:38:03
7
sujoss
JocelynLunar :
Conocimiento ancestral 🫰🏼🌷
2026-09-03 20:24:12
19
dea_deveras
Dea López :
Y proteína??
2026-09-04 12:17:14
0
moisesreyes61
moises reyes :
El calcio de la leche es de más fácil absorción por el organismo que el que pueda venir en la tortilla y también viene más concentrado también.
2026-09-05 01:03:37
1
melo06135
melo :
en nperu cuzco PARTE SIERRA CUZCO ,USAMOS LAS MISMA TECNICAS Q LOS AZTECAS PARA SACAR LA CASCARA DE MAIZ ,DEL TRIGO SE HECHA CAL ,HSE HACE HERVIR ,PEROO TIEN SU MEDIDA ,TODO ES CALCULADO
2026-09-26 17:20:18
0
marvinrrivera932
MarvR :
Y dònde quedó el tequesquite?
2026-09-03 23:41:54
3
coyuxi
Coyuxi :
+Nopal +Amaranto
2026-09-23 14:47:38
0
enrique.alanis141
Enrique Alanis :
Las personas que dirigen esta página son la vrg
2026-09-04 10:53:13
5
hermanontiveros
Herman Ontiveros :
y aún así nos quisieron destruir los españoles
2026-09-04 11:22:09
2
kim_michy46
KIM MICHY :
pero había también alimentos con calcio , el principal: el Tequesquite. ,, que ya es difícil encontrarlo .
2026-09-16 21:16:48
0
karladiaz6005
Karla Diaz ✨☕🌻🍷 :
Lo bueno es que en Morelos se sigue usando la cal para varios procesos de alimentación.
2026-09-04 15:14:54
3
chivithaw
Chivithaw :
En una región al sur de Veracruz, comen aún bolitas de arcilla
2026-09-04 15:33:12
2
carloschavarria45
Carlos Chavarria :
La cal amigo
2026-09-05 00:43:49
0
erndirapascaciodu
Lilos :
Yassss mexico 💕
2026-09-04 17:02:31
0
gerry_marquez
Gerry_Marquez :
Sangre de los top mundiales. 🫡🇲🇽
2026-09-16 22:58:56
0
jerry_monti
Jerry Montiel :
La clave no es la leche de vaca…. 😎✌
2026-09-04 01:46:25
4
juliocanel
Canelita Fina :
jejejej que pregunta tan tonta, como si la humanidad solo pudiera depender de la leche de otro animal, de las vacas, para el calcio jejeje
2026-09-04 15:06:36
0
arturo.sandoval531
Arturo Sandoval :
a la masa del maíz le agregaban cal y santo remedio. las enfermedades las trajeron los Europeos. se morían de viejos o en guerras. pero no en pandemias como la viruela.
2026-09-11 01:05:51
0
angieintiktok
Angelica B :
Y escupirlos ?
2026-09-14 00:20:35
0
m_hlz_____
Victor :
🤩🤩🤩🤩🤩
2026-09-04 03:01:36
0
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