Классический рецепт шаурмы в лаваше с курицей и соусом. Ингредиенты (на 2 порции): · Лаваш тонкий — 2 шт. · Куриное филе (бедро) — 500 г · Капуста белокочанная — 300 г · Огурец свежий — 1 шт. · Помидор — 1 шт. · Лук репчатый — 1 шт. · Растительное масло — 2 ст. л. Для маринада (заранее, на 1–2 часа): · Кефир или йогурт — 3 ст. л. · Специи: паприка, куркума, кориандр, перец, соль. Для соуса (чесночный): · Сметана/майонез/йогурт — по 2 ст. л. · Чеснок — 2 зубчика (измельчить). · Соль, перец, зелень. --- Как готовить: 1. Мясо: Нарежьте курицу тонкими полосками (как на стрипсы). Смешайте с маринадом, оставьте на 1–2 часа (минимум 30 мин). 2. Обжарка: Разогрейте сковороду (или гриль) с маслом. Жарьте курицу на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не тушите! Снимите с огня. 3. Овощи: Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Огурец и помидор — брусочками. Лук — полукольцами (его можно замариновать в уксусе на 10 мин, чтобы убрать горечь). 4. Соус: Просто смешайте все ингредиенты для соуса в миске. 5. Сборка (важно!): Разогрейте лаваш в сухой сковороде по 15 сек с каждой стороны. Разложите на столе, отступив от края 5 см. Смажьте соусом, сверху выложите мясо, затем овощи. Полейте еще соусом. 6. Заворачивание: Загните нижний край (чтобы начинка не выпала), затем заверните боковые стороны и плотно скрутите рулетом. 7. Финал: Обжарьте готовую шаурму на сухой сковороде с обеих сторон до хруста (по 1–2 минуты) или отправьте в пресс для тостов. Секрет вкуса: подавайте сразу, пока лаваш хрустит, а мясо горячее. Приятного аппетита! - @_kotenak_love