@szcrkk: Miano najcięższej jajecznicy zdobywa się brakiem jakichkolwiek kompromisów kalorycznych — bazą jest tu podwójny tłuszcz zwierzęcy, gęsta śmietanka i obfita porcja dojrzałego sera. To wybitnie sycące danie stworzone z myślą o ekstremalnym zapotrzebowaniu energetycznym. Składniki (porcja dla 2 osób) 6 dużych jajek (najlepiej wiejskich) 150 g wędzonego boczku (mocno przerastałego tłuszczem) 100 g kiełbasy wiejskiej 2 czubate łyżki smalcu ze skwarkami 50 g zimnego masła (min. 82% tłuszczu) 50 ml śmietanki 36% lub 2 łyżki mascarpone 100 g twardego sera (np. ostry Cheddar, Bursztyn lub Gouda starzona) 1 mała cebula Sól, świeżo mielony czarny pieprz i szczypiorek Przygotowanie 1. Wytapianie mięsa: Na zimną patelnię wrzuć pokrojony w kostkę boczek oraz smalec. Smaż na małym ogniu, aż tłuszcz całkowicie się wytopi, a skwarki będą chrupiące. Dodaj posiekaną cebulę oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę i smaż do zrumienienia. 2. Emulsja jajeczna: W misce roztrzep delikatnie jajka ze śmietanką 36% (lub mascarpone), szczyptą soli i dużą ilością pieprzu. Nie ubijaj na pianę – wymieszaj tylko do połączenia składników. 3. Dodatek tłuszczu: Do rozgrzanego mięsa i cebuli wrzuć całe zimne masło. Gdy się rozpuści i zacznie pienić, zmniejsz ogień do absolutnego minimum. 4. Smażenie z serem: Wlej masę jajeczną na patelnię i natychmiast zetrzyj bezpośrednio na nią cały ser. 5. Slow-cooking: Mieszaj powoli silikonową łopatką od brzegów do środka. Jajecznica musi ścinać się bardzo powoli, tworząc gęstą, aksamitną i mocno maślaną masę połączoną ze stopionym serem. 6. Finisz: Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka są ścięte w około 80% — reszta dojdzie sama od skumulowanego ciepła. Posyp obficie szczypiorkiem. Miska tak przygotowanej jajecznicy dostarcza ok. 1800–2000 kcal. Najlepiej smakuje serwowana na grubej pajdzie wiejskiego chleba posmarowanej dodatkową warstwą masła. #fyp #dc #meme #polska #wybijsie

Szcr

Open In TikTok:

Region: AL

Thursday 03 September 2026 18:08:42 GMT