Классический рецепт украинского борща (на 3-литровую кастрюлю). Ингредиенты: · Свёкла — 2 средние (около 400 г) · Капуста белокочанная — 300 г · Картофель — 4 шт. · Морковь — 1 шт. · Лук репчатый — 1 крупная головка · Томатная паста — 2 ст. ложки (или 3 свежих помидора) · Чеснок — 2 зубчика · Свинина на кости (или говядина) — 500 г · Соль, перец, лавровый лист — по вкусу · Сметана и зелень (укроп, петрушка) — для подачи Пошагово: 1. Бульон. Мясо залейте холодной водой (около 2,5 л), доведите до кипения, снимите пену. Варите на слабом огне 1,5–2 часа (для говядины — до 2,5). Посолите в конце. 2. Свёкла. Очистите, натрите на крупной тёрке. Обжарьте на сковороде с растительным маслом 5–7 минут, добавьте 1 ст. ложку уксуса или лимонного сока (чтобы цвет остался ярким), затем томатную пасту и 100 мл бульона. Тушите под крышкой 10–15 минут до мягкости. 3. Зажарка. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжарьте их на отдельной сковороде до золотистости (5–7 минут). 4. Сборка. Из бульона достаньте мясо, нарежьте кусками, верните обратно. Закиньте нарезанный кубиками картофель, варите 10 минут. Добавьте тонко нашинкованную капусту — варите ещё 5–7 минут. 5. Всыпьте зажарку (лук+морковь), следом — тушёную свёклу. Варите всё вместе 5 минут. 6. Добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, перец. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться минимум 20–30 минут. Подача: Разлейте по тарелкам, добавьте ложку сметаны и посыпьте зеленью. Подавайте с чёрным хлебом и салом (по желанию). Приятного аппетита! Классический рецепт украинского борща (на 3-литровую кастрюлю). Ингредиенты: · Свёкла — 2 средние (около 400 г) · Капуста белокочанная — 300 г · Картофель — 4 шт. · Морковь — 1 шт. · Лук репчатый — 1 крупная головка · Томатная паста — 2 ст. ложки (или 3 свежих помидора) · Чеснок — 2 зубчика · Свинина на кости (или говядина) — 500 г · Соль, перец, лавровый лист — по вкусу · Сметана и зелень (укроп, петрушка) — для подачи Пошагово: 1. Бульон. Мясо залейте холодной водой (около 2,5 л), доведите до кипения, снимите пену. Варите на слабом огне 1,5–2 часа (для говядины — до 2,5). Посолите в конце. 2. Свёкла. Очистите, натрите на крупной тёрке. Обжарьте на сковороде с растительным маслом 5–7 минут, добавьте 1 ст. ложку уксуса или лимонного сока (чтобы цвет остался ярким), затем томатную пасту и 100 мл бульона. Тушите под крышкой 10–15 минут до мягкости. 3. Зажарка. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжарьте их на отдельной сковороде до золотистости (5–7 минут). 4. Сборка. Из бульона достаньте мясо, нарежьте кусками, верните обратно. Закиньте нарезанный кубиками картофель, варите 10 минут. Добавьте тонко нашинкованную капусту — варите ещё 5–7 минут. 5. Всыпьте зажарку (лук+морковь), следом — тушёную свёклу. Варите всё вместе 5 минут. 6. Добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, перец. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться минимум 20–30 минут. Подача: Разлейте по тарелкам, добавьте ложку сметаны и посыпьте зеленью. Подавайте с чёрным хлебом и салом (по желанию). Приятного аппетита! Классический рецепт украинского борща (на 3-литровую кастрюлю). Ингредиенты: · Свёкла — 2 средние (около 400 г) · Капуста белокочанная — 300 г · Картофель — 4 шт. · Морковь — 1 шт. · Лук репчатый — 1 крупная головка · Томатная паста — 2 ст. ложки (или 3 свежих помидора) · Чеснок — 2 зубчика · Свинина на кости (или говядина) — 500 г · Соль, перец, лавровый лист — по вкусу · Сметана и зелень (укроп, петрушка) — для подачи Пошагово: 1. Бульон. Мясо залейте холодной водой (около 2,5 л), доведите до кипения, снимите пену. Варите на слабом огне 1,5–2 часа (для говядины — до 2,5). Посолите в конце. 2. Свёкла. Очистите, натрите на крупной тёрке. Обжарьте на сковороде с растительным маслом 5–7 минут, добавьте 1 ст. ложку уксуса или лимонного сока (чтобы цвет остался ярким), затем томатную пасту и 100 мл бульона. Тушите под крышкой 10–15 минут до мягкости. 3. Зажарка. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжарьте их на отдельной сковороде до золотистости (5–7 минут). 4. He #fypシ #fyp #chechen #war #iqmaxx - @mountain7641