@awesometable7: 이게 바로 잔칫집 수육! 진짜 간단해요. :) 앞다리살로 수육 많이 하시는데요. 사태로도 한번 해보세요. 쫠깃쫠깃하니 이게 또 너무 맛있어요. 저는 앞다리살과 사태 한 덩이씩 같이 삶아봤는데, 먹어보니 사태가 더 끌리더라고요. ㅎㅎ 사태는 쫄탱이, 앞다리살은 부드러움! 취향에 따라 골라서 만들어보세요. 🙆‍♀️ 잘 삶은 수육에 김치 한 장 척 올려 먹으면 말해 뭐해요. 주말 메뉴로도 딱이죠. — 🫕 간단 잔칫집 수육 * 앞다리살 또는 사태 600g * 물 400ml * 소주 150ml * 천일염 1큰술 * 알룰로스 1큰술 ✔️ 알룰로스는 설탕으로 대체 가능해요. ① 냄비에 재료를 모두 넣고 팔팔 끓어오르면 뚜껑을 연 채로 10분 정도 끓여주세요. 그다음 중약불로 낮춰 뚜껑을 덮고 1시간 푹 삶아줍니다. ② 불을 끄고 30분 정도 뜸을 들인 다음 먹기 좋게 썰어주세요. — 사태는 오래 삶으면 콜라겐이 젤라틴으로 변하면서 질긴 느낌은 줄고, 사태 특유의 탄탄하 쫄깃한 식감은 살아나요 :) 반면 앞다리살은 지방이 적당히 섞여 있어 조금 더 부드럽고 촉촉한 느낌이고요. 쫄깃한 수육 좋아하면 사태, 부드러운 수육 좋아하면 앞다리살! 오늘 메뉴도 딱, 정해드렸어요. 🙆‍♀️ #수육 #수육레시피 #수육삶는시간 #돼지사태 #어썸이네집밥

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Thursday 03 September 2026 23:15:19 GMT