🍪 Upside-Down Lotus Crunch Kuchen Das wird richtig schön knusprig, cremig und voll Biscoff-Geschmack. Der Clou: Du baust den Kuchen „verkehrt herum“ auf und drehst ihn nach dem Kühlen auf eine Platte – dadurch ist der knusprige Lotus-Boden am Ende oben und verschließt den Kuchen. 🛒 Zutaten 🍪 Für Boden & Rand * 2 Packungen Lotus Biscoff Kekse (à ca. 250 g) * 120–150 g Butter, geschmolzen 🤍 Für die Creme * 400 ml Schlagsahne * 400 g Frischkäse, Doppelrahmstufe * 2 Päckchen Sahnesteif * 1 EL Vanillepaste * 1 Päckchen Vanillezucker * optional: 1–2 EL Puderzucker, wenn du es süßer möchtest 🍪 Für die obere Schicht * 1 Packung Lotus Biscoff Vanilla Kekse ⸻ 👩‍🍳 Zubereitung 1. 🍪 Lotus-Crunch-Boden vorbereiten 1. Die 2 Packungen Lotus Kekse fein zerbröseln. Am besten in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder kurz im Mixer. 2. Die geschmolzene Butter dazugeben und alles gut vermischen. Die Masse sollte wie feuchter Sand aussehen und sich zusammendrücken lassen. 3. Eine 24–26-cm-Springform mit Backpapier auslegen. 4. Etwa 2/3 der Keksmasse auf den Boden geben und sehr fest andrücken. 5. Mit der restlichen Keksmasse einen schönen Rand hochziehen und ebenfalls kräftig festdrücken. 6. Die Form für ca. 15–20 Minuten kalt stellen. 💡 Wichtig: Den Boden wirklich ordentlich festdrücken, damit er beim späteren Drehen nicht auseinanderbricht. ⸻ 2. 🤍 Die Lotus-Creme 1. Die 400 ml Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. 2. In einer zweiten Schüssel den Frischkäse mit 1 EL Vanillepaste glatt rühren. 3. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Frischkäse heben. 4. Kurz abschmecken – wenn du es etwas süßer möchtest, 1–2 EL Puderzucker dazugeben. Die Creme sollte fest und stabil sein. ⸻ 3. 🍪 Kuchen aufbauen Jetzt kommt der wichtige Upside-Down-Trick: In dieser Reihenfolge in die Form: 1. Lotus-Keksboden + Rand ⬇️ 2. komplette Vanille-Creme ⬇️ 3. 1 Packung Lotus Biscoff Vanilla Kekse Die Vanille-Kekse kannst du ganz lassen oder leicht zerbrechen und dicht nebeneinander auf die Creme legen. Dann die Oberfläche schön glatt drücken. ⸻ 4. ❄️ Kühlen Den Kuchen jetzt mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 👉 Noch besser: 4 Stunden oder über Nacht, dann wird er richtig stabil und lässt sich viel schöner drehen. ⸻ 🔄 5. DER große Moment – Kuchen drehen! 1. Eine große, flache Kuchenplatte auf die Form legen. 2. Platte und Form gut zusammenhalten. 3. Alles in einer schnellen, kontrollierten Bewegung umdrehen. 4. Springform vorsichtig lösen und abheben. 5. Backpapier entfernen. 🎉 Und voilà: Der Lotus-Crunch-Boden, den du zuerst in die Form gemacht hast, liegt jetzt oben und bildet den geschlossenen, knusprigen Deckel. #Fy#GoViral#Trend#Vlog#lotus - @danuschki