Malzemeler: Hamur için: * 3 su bardağı un * 1 adet yumurta * 1 çay bardağı ılık su * 1 tatlı kaşığı tuz İç harcı için: * 250 g kıyma * 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış) * 1 çay kaşığı karabiber * 1 çay kaşığı pul biber * 1 çay kaşığı tuz Üzeri için: * 1 kase sarımsaklı yoğurt * 2 yemek kaşığı tereyağı * 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası * Nane, pul biber Hazırlanışı: * Hamuru Hazırlayın: Unu derin bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açın. Yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyip sert yapılı bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamuru nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin. * İç Harcı Hazırlayın: Kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırıp iyice yoğurun. * Açın ve Kesin: Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın. Unlanmış tezgaha alıp merdane veya oklava yardımıyla mantı inceliğinde (yaklaşık 1-2 mm) açın. Açılan hamuru bıçak veya mantı ruleti ile küçük kareler halinde kesin. * Doldurun ve Kapatın: Karelerin ortasına küçük parçalar halinde kıymalı harçtan koyun. Karelerin dört köşesini üstte birleştirip bohça şeklinde kapatın. * Pişirin: Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Mantıları kaynayan suya atıp suyun yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. * Sos ve Servis: Tereyağını küçük bir tavada eritin, salçayı ve baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Haşlanan mantıları tabağa alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış salçalı sosu gezdirerek servis yapın. #hilalyelekci #hilal #manifest #blurrr #edit - @luvsxllq