@marleenvsr: Scarpaccia🇮🇹 Een heerlijke italiaanse plaattaart met courgette! Perfect voor lunch of avondeten! Check het recept⬇️ Ingrediënten: • 750g courgette • 1 ui • 200 ml vocht van de uitgelekte courgette • 100g bloem • 50g maismeel (polenta) of extra bloem • 10 ml olijfolie • 40g parmezaan geraspt • Oregano, rozemarijn, zout & peper naar smaak Bereiding: • Maak dunne plakjes van de ui en courgette met een mandoline, mes of kaasschaaf. • Doe in een kom met zout. Roer door en laat 2 uur staan. • Vang vervolgens het vocht uit de courgette en ui op en knijp de courgette en ui goed uit zodat al het vocht er uit is. • Verwarm de oven voor op 220 graden hetelucht. • Doe 200 ml van het opgevangen vocht in een kom en voeg bloem en maismeel (of extra bloem) toe. Klop door met een garde en voeg olijfolie, rozemarijn, oregano en peper toe. • Voeg tot slot de helft van de parmezaan en de courgette en ui toe. Spatel door en breng indien nodig verder op smaak met zout en kruiden. • Leg bakpapier op een bakplaat en spreid daar het mengsel dun en gelijkmatig over uit. bestrooi met de rest van de parmezaan. • Bak in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Laat een paar minuten afkoelen voor aansnijden. #scarpaccia #italiaans #plaattaart #recept #koken

Marleen | recepten & voeding

Open In TikTok:

Region: NL

Friday 04 September 2026 14:44:21 GMT