@amasa.madre: 💯 Masa de panqueques 100 % integral para rellenos dulces o salados ! Hoy salen canelones ! . Ingredientes panqueques 250 g de harina integral @harinastassara 250 ml de leche 250 ml de agua 2 huevos 2 cdas de aceite o manteca fundida Sal o azúcar a gusto . Mezclar bien todos los ingredientes hasta que no queden grumos. Reservar en la heladera 1 hora. Si hace falta agregar un poco más de líquido, debe quedar una consistencia fluida. Calentar una sartén, pincelar con manteca o con aceite. Verter la mezcla de a cucharones y dorar los panqueques de ambos lados Rinde para 14 a 16 panqueques depende si son finos o más gruesos Relleno : 1 calabaza o zapallo cocido al vapor/ al horno o microondas y escurrido 700 g de ricotta 2 o 3 choclos hervidos y desgranados, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. 150 g de mozzarella 150 g de queso rallado o en hebras. Procesar el zapallo hervido y escurrido con el choclo hervido y desgranado, agregar la ricotta, queso y condimentos. Rellenar, cubrir con salsa de tomates, queso y crema de leche, hornear a 180 /200 grados hasta gratinar . . Salsa de tomates, procesar 1 cebolla 1 zanahoria chica 1/2 morron Hojas de laurel, sal, pimienta, pimentón y orégano. Rehogar en aceite y condimentar con sal, pimienta, pimentón y orégano y laurel, agregar 1 o 2 tomates grandes triturados o procesados ( podes usar tomates en conserva ) agregar 1 tacita de agua o caldo y cocinar a fuego lento. . TIPS se pueden conservar en freezer / si los queres dulce podes agregar 1 cda de azúcar y esencia de vainilla

Amasa Madre

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Friday 04 September 2026 20:54:29 GMT