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Receitas Ep105: Vazio com Mandioca Esse merece um Oscar de tão bom que ficou... E te liga hein, a receita só dá certo se tu usar Mandioca Henicka Ingredientes 1kg Mandioca Henicka Descascada 1kg Vazio 2 cebolas médias 4 dentes de alho 6 tomates maduros 1 colher de sopa de açúcar Queijo mussarela e tempero verde a gosto Sal e páprica defumada Preparo Numa panela de ferro ou de fundo grosso coloque o açúcar para caramelizar, quando ele estiver bem marrom, coloque um fio de óleo e em seguida doure o Vazio, já temperado com sal, de ambos os lados. Adicione a cebola e o alho grosseiramente picados, frite por alguns minutos e cubra com água. Deixe cozinhar até que a carne estava bem macia e podendo ser desfiada. Enquanto a carne cozinha, aqueça uma panela com água e cozinhe a Mandioca Henicka até que ela esteja macia, tempere com sal e deixe descansar na água alguns minutos. Escorra a água, retire o pavio das Mandiocas e reserve. Quando o Vazio estiver cozido e macio, desfie e frite por alguns minutos, coloque o tomate picado, tempere com páprica defumada e deixe cozinhar até virar molho. Coloque as mandiocas na panela e vá adicionando água aos poucos até que tudo vire um caldo grosso. Corrija o sal se necessário, cubra com queijo e finalize com tempero verde. E o mais importante, seja feliz.
Receitas Ep105: Vazio com Mandioca Esse merece um Oscar de tão bom que ficou... E te liga hein, a receita só dá certo se tu usar Mandioca Henicka Ingredientes 1kg Mandioca Henicka Descascada 1kg Vazio 2 cebolas médias 4 dentes de alho 6 tomates maduros 1 colher de sopa de açúcar Queijo mussarela e tempero verde a gosto Sal e páprica defumada Preparo Numa panela de ferro ou de fundo grosso coloque o açúcar para caramelizar, quando ele estiver bem marrom, coloque um fio de óleo e em seguida doure o Vazio, já temperado com sal, de ambos os lados. Adicione a cebola e o alho grosseiramente picados, frite por alguns minutos e cubra com água. Deixe cozinhar até que a carne estava bem macia e podendo ser desfiada. Enquanto a carne cozinha, aqueça uma panela com água e cozinhe a Mandioca Henicka até que ela esteja macia, tempere com sal e deixe descansar na água alguns minutos. Escorra a água, retire o pavio das Mandiocas e reserve. Quando o Vazio estiver cozido e macio, desfie e frite por alguns minutos, coloque o tomate picado, tempere com páprica defumada e deixe cozinhar até virar molho. Coloque as mandiocas na panela e vá adicionando água aos poucos até que tudo vire um caldo grosso. Corrija o sal se necessário, cubra com queijo e finalize com tempero verde. E o mais importante, seja feliz.


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