@ipeksan_konusuyor: insanlarin moralini bozmayin Bu tarif yaklaşık 8-12 dilim brownie çıkarır. İç kısmı yumuşak ve yoğun çikolatalı, üstü ise hafif çatlak bir brownie oluyor. 🛒 Malzemeler 2 adet yumurta 100 gram tereyağı 1 su bardağı toz şeker 80-100 gram bitter veya sütlü çikolata 3/4 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilin 1 çimdik tuz İstersen ekleyebilirsin: Yarım su bardağı ceviz veya fındık Birkaç parça ekstra çikolata Üzerine pudra şekeri 👩🏻🍳 Yapılışı 1. Tereyağı ve çikolatayı erit Öncelikle 100 gram tereyağını küçük bir tencereye veya mikrodalgaya uygun kaba alıp erit. Tereyağı tamamen eridikten sonra ocaktan al ve içine 80-100 gram çikolatayı ekle. Çikolata sıcak tereyağının içinde birkaç dakika beklesin. Daha sonra çikolata tamamen eriyene kadar karıştır. Karışımı biraz kenarda beklet. Çok sıcak olmaması önemli. 2. Yumurta ve şekeri karıştır Ayrı bir kapta 2 yumurtayı ve 1 su bardağı şekeri yaklaşık 2-3 dakika çırp. Burada çok fazla köpürtmen gerekmiyor. Şeker ve yumurtanın güzelce birleşmesi yeterli. 3. Çikolatalı karışımı ekle Biraz ılımış olan tereyağı-çikolata karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekle. Spatula veya çırpıcıyla güzelce karıştır. 4. Kuru malzemeleri ekle Ayrı bir kapta: 3/4 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilin 1 çimdik tuzu karıştır. İstersen bunları eleyerek ekleyebilirsin. Böylece brownie'nin içinde un veya kakao topakları kalmaz. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekledikten sonra fazla karıştırma. Un kaybolup homojen bir hamur oluştuğunda bırak. Brownie hamuru kek hamurundan biraz daha yoğun ve koyu olmalı. 5. Çikolatayı ekle Daha yoğun çikolatalı olmasını istiyorsan bu aşamada birkaç parça doğranmış çikolata ekleyebilirsin. Ceviz veya fındık kullanacaksan onu da şimdi ekleyebilirsin. 6. Kalıba dök Küçük veya orta boy kare bir borcam/kek kalıbına yağlı kağıt ser. Brownie hamurunu kalıba dök ve spatulayla yüzeyini düzelt. Çok büyük bir kalıp kullanırsan brownie fazla ince olabilir, bu yüzden yaklaşık 20x20 cm civarında bir kalıp güzel olur. 7. Fırına ver Fırını önceden 180°C'ye ısıt. Brownie'yi orta rafta yaklaşık 20-25 dakika pişir. Burada en önemli nokta: Brownie'nin tamamen sertleşmesini bekleme. Ortası hafif yumuşak görünüyorsa bu genellikle iyi bir işarettir. Soğudukça zaten sertleşip kıvamını alacaktır. 🤎 Piştiğini nasıl anlarsın? Kürdan batırabilirsin. Kürdan tamamen kupkuru çıkarsa fazla pişmiş olabilir. Üzerinde biraz nemli kırıntılar varsa güzel. Çok sıvı hamur geliyorsa birkaç dakika daha pişirebilirsin. Daha ıslak brownie: 20-21 dakika Orta kıvam: 22-23 dakika Daha kekimsi brownie: 24-25 dakika 8. Dinlendir Fırından çıkardıktan sonra hemen kesme. Önce oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendir. Daha düzgün dilimler istiyorsan tamamen soğumasını bekleyebilirsin. Sonra kare şeklinde kes ve servis et. 🍫 ✨ Daha güzel olması için küçük püf noktaları Brownie hamurunu un ekledikten sonra fazla karıştırma. Çikolatayı tereyağıyla eritmek daha yoğun bir tat verir. Fırının kapağını ilk 15-20 dakika açmamaya çalış. Fazla pişirmek brownie'yi kurutabilir. Fırından çıktığında ortasının biraz yumuşak olması normaldir. Üzerine pişirmeden önce birkaç parça çikolata koyarsan üstü daha çikolatalı olur. İstersen yanında çikolata soslu, Starbucks tarzı daha ıslak brownie tarifini de verebilirim. 🍫🤎 #asmr #zxybca #viral #fyp #rant
