@miamzozo: ✨ MOUSSAKA 🍆 La cantine m’avait complètement traumatisée avec ce plat : c’était pâteux, sans goût et rempli de morceaux de viande chelous 🥲 Pourtant, depuis que je la fais maison, la moussaka est devenue l’un de mes plats préférés ! C’est fondant, crémeux et tellement réconfortant. Pour 4 personnes : 🥩 La viande * 300 g de bœuf haché * 1 petit oignon * 1 gousse d’ail * 150 g de tomates concassées * 1 c. à café de concentré de tomate * ½ c. à café d’origan * 1 pincée de cannelle, facultatif * Huile d’olive, sel et poivre Fais revenir l’ail et l’oignon, puis ajoute la viande et laisse-la bien colorer. Ajoute les tomates, le concentré et les épices, puis laisse mijoter 20 minutes pour obtenir une sauce bien réduite. 🍆 Les légumes * 1 grosse aubergine * 2 grosses pommes de terre * Huile d’olive, sel et poivre Coupe les légumes en tranches de 5 mm, assaisonne-les et ajoute un généreux filet d’huile d’olive. Enfourne à 200°C pendant 20 à 25 minutes pour les aubergines et 25 à 30 minutes pour les pommes de terre. 🧀 La béchamel * 30 g de beurre * 30 g de farine * 375 ml de lait * 100 g de fromage râpé * Sel, poivre et muscade Fais fondre le beurre, ajoute la farine puis verse progressivement le lait en fouettant. Laisse épaissir, ajoute le fromage et assaisonne. Dans un plat, superpose les pommes de terre, la viande puis les aubergines. Recouvre généreusement de béchamel et enfourne 20 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laisse reposer quelques minutes avant de découper et tu vas voir : ça n’a plus rien à voir avec la cantine !

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Saturday 05 September 2026 12:01:51 GMT