@snovyda: „Сирники“ — прямо з мого кулінарного блокноту. Я думав, що це моє прокляття — вони щоразу або згорали, або розпливались. Але є декілька секретів, аби все вийшло якнайкраще 😋 ⠀ ep.13, s.1 ⠀ Інгредієнти: • Домашній сир (9-12%) — 350 г • Яйце (жовток) — 1 шт. • Цукор — 2 ст.л. • Сіль • Ваніль • Борошно — 1 ст.л. (з гіркою) ⠀ Приготування: 1. Відіжміть сир від зайвої сироватки через марлю — сир має бути сухим. Саме через вологу сирники розпливаються на пательні; 2. Розділіть сир на дві частини. Половину перетріть виделкою — а тоді змішайте, це дає приємну зернисту текстуру, а не суцільну однорідну масу; 3. Додайте жовток, сіль, цукор, ваніль — добре перемішайте; 4. Додайте борошно, замісіть тісто; 5. Сформуйте з тіста ковбасу, поріжте на рівні шматочки; 6. Тупою стороною ножа й долонею сформуйте акуратні шайби; 7. Перед обсмажуванням приберіть зайве борошно з поверхні або одразу формуйте з мінімальною його кількістю — борошно згорає першим, саме тому більшість домашніх сирників чорні зовні й сирі всередині; 8. Обсмажте до золотистої скоринки — приблизно по 2 хв. з обох боків; 9. Відправте сирники в духовку на 180° на 5 хвилин — щоб доготувати серединку без ризику підгоріти зовні. ⠀ *До речі, ідею для сніданку можна не вигадувати самому — застосунок “Yollly” підбирає рецепт за фото того, що є в холодильнику, а штучний інтелект миттєво пропонує готовий покроковий рецепт із того, що у вас під рукою. У бібліотеці — сотні смачних ідей для сніданків. Спробуйте! ⠀ 💜 Завантажуйте — “Yollly” в App Store чи Google Play ;)

Amitoyshandmade :

цей блокнот треба потім в музей як ексклюзив 🔥

Ari D :

Не знаю, може я вмію робити магію поза Гогвортсом, але я завжди роблю сирники наоко і вони завжди виходять хороші, ніжні і не розпливаються😄

🐚🌊masha🫧 :

Моя мама вже готувала 😍😍😍

𝓛𝓾𝓵𝓾 :

Ніколи не слідувала пропозиціям і виходило смачно.. 😅 Я ще прискіплива до їжі трохи тому сир з цукром і яйцем взбиваю в кремову, пухку текстуру перед тим як додавати борошно або крохмаль з манкою. Не знаю чому, але не люблю, коли шматочки сиру сильно виражені

Кондитерський простір :

Зробіть краще з манкою та крохмалем, так ще смачніше)

🎧Toca_@fina_🪽 :

Тер?

Maryna.003 :

Ваші відео це вау😍😍😍

Дема🦺 :

дайте будь ласка силку на його видео мастер шеф

user7817924756107 :

У мене ніколи не виходить красива форма) 😂

Annett :

Смакота 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

user378854 :

які красиві сирники 🥰😍😍

liliia_butuzova :

Мій секрет сирників-це перетертий сир. Я перетираю через не мілке сито. Можна збити, але так виходить однорідна маса. І ще ніколи сирники не розпливалися. Також згодна, що сир потрібен сухий

Богдан :

а я сейчас сирники їм

Andrii Maydayman :

Де сметана? Я вас питаю!

Твори і думай :

для ідеальної форми сирників можна використати стакан. я ще наприкінці обсмажування додаю трохи води на пательню і 'протушковую' сирники десь хвилин 5, виходять пухкі та невагомі сирники

kedotaniysha :

З манкою смачніше 🥰🥰🥰

zhannashakray :

olexander kuskovets :

Я теж готую смачні сирники. Найкращий комплімент який я чув «навіть у моєї бабці так смачно не виходить, а твої прям 🤌🏻»

Анастасія💞 :

Спробуйте сирники в манці обгорнути, теж дуже смачно виходить.

sofi=💙 :

ти вобше легенда

kristina.allin :

А когда будет книга с рецептами из блокнота? С qr на видео рецепт))) я куплю

Iriska-barbariska.baking :

Katia🥐 :

покажу це відео мамі😁💓