🇹🇷Sarma 🤤 RECIPE⬇️طرز تهیه 4 Tassen Reis 4 Zwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 130 ml Olivenöl 2 EL Tomatenmark 2 EL Paprikamark 2 EL Granatapfelessig 2 TL Salz 2 EL Sumach 6 EL Minze 2 TL Pul Biber 2 TL schwarzer Pfeffer Für die Soße 3 EL Paprikamark 3 EL Tomatenmark 195 ml Olivenöl 3 EL Granatapfelessig 600 ml heißes Wasser Saft von 2 Zitronen 1 TL Salz 1 TL schwarzer Pfeffer Zubereitung Weinblätter waschen. Kaputte Weinblätter auf den Topfboden legen. Sarmas befüllen und rollen, dabei die Aderseite nach oben legen. Topf vollständig befüllen, Soße darübergeben und mit einem beschwerten Teller abdecken. 10 Min. auf Stufe 12/14, anschließend 60 Min. auf Stufe 5/14 garen. Bei Bedarf nochmals 2 Tassen Wasser hinzufügen. ⸻ 🇦🇫 دلمه برگ مو مواد لازم ۴ پیاله برنج ۴ عدد پیاز، ریز خردشده ۳ حبه سیر، خردشده ۱۳۰ میلی‌لیتر روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری رب رومی ۲ قاشق غذاخوری رب مرچ ۲ قاشق غذاخوری سرکه انار ۲ قاشق چای‌خوری نمک ۲ قاشق غذاخوری سماق ۶ قاشق غذاخوری نعناع ۲ قاشق چای‌خوری پودر فلفل سرخ ۲ قاشق چای‌خوری مرچ سیاه برای سس ۳ قاشق غذاخوری رب مرچ ۳ قاشق غذاخوری رب رومی ۱۹۵ میلی‌لیتر روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری سرکه انار ۶۰۰ میلی‌لیتر آب گرم آب ۲ عدد لیمو ۱ قاشق چای‌خوری نمک ۱ قاشق چای‌خوری مرچ سیاه طرز تهیه برگ‌های مو را بشویید. برگ‌های خراب را کف قابلمه بگذارید. دلمه‌ها را پر کرده و بپیچید؛ قسمت رگ‌دار برگ رو به بالا باشد. قابلمه را پر کرده، سس را اضافه کنید و با یک بشقاب سنگین بپوشانید. ۱۰ دقیقه روی درجه ۱۲ از ۱۴ و سپس ۶۰ دقیقه روی درجه ۵ از ۱۴ بپزید. در صورت نیاز ۲ پیاله آب دیگر اضافه کنید. ⸻ 🇬🇧 Sarma – Stuffed Grape Leaves Ingredients 4 cups rice 4 onions, finely chopped 3 garlic cloves, chopped 130 ml olive oil 2 tbsp tomato paste 2 tbsp pepper paste 2 tbsp pomegranate vinegar 2 tsp salt 2 tbsp sumac 6 tbsp mint 2 tsp Pul Biber 2 tsp black pepper For the Sauce 3 tbsp pepper paste 3 tbsp tomato paste 195 ml olive oil 3 tbsp pomegranate vinegar 600 ml hot water Juice of 2 lemons 1 tsp salt 1 tsp black pepper Preparation Wash the grape leaves. Place damaged leaves on the bottom of the pot. Fill and roll the sarma, keeping the veined side facing up. Fill the pot, pour the sauce over and cover with a weighted plate. Cook for 10 min. on level 12/14, then 60 min. on level 5/14. Add 2 more cups of water if needed. #sarma #türkiyem #afghanistan #iran #dolma - @sady.cooks