@miky.selvaggio: per me profumano di notti d’estate, colazioni in vacanza e di ricordi indimenticabili🫶 📌BOMBOLONI ALLA CREMA💛 ingredienti (impasto): -250g farina manitoba; -130g patate cotte e schiacciate; -7g lievito di birra; -50ml acqua; -20g zucchero; -1 uovo medio; -50g burro morbido; -4g sale fino; -½ limone, la scorza; -q.b. olio per frittura; -q.b. zucchero semolato per decorare; 1.Parti mescolando in ciotola capiente: acqua, zucchero e lievito di birra; aggiungi anche l’uovo e la farina manitoba. 2.Inizia ad impastare con le mani e prima di formare il panetto, aggiungi anche le patate schiacciate. 3.Una volta averle incorporate bene all’impasto, aggiungi il burro con il sale ed incorpora. 4.Forma un panetto liscio o omogeneo e aromatizza con il limone; fai riposare lo stesso impasto sul piano per almeno 10 minuti prima di stenderlo. 5.Stendi a circa 4mm e con un coppapasta diam. 5cm dai forma ai bomboloni. 6.Lascia lievitare i cerchi per massimo 30-40’ in un luogo caldo e friggi in olio caldo 160ºC ma tenuto a fiamma bassa, 2’ circa per lato. 7.Inzucchera da entrambi i lati e farcisci ancora caldi. (Crema pasticcera) -500ml latte intero; -30g burro; -1 bacca di vaniglia; -120g tuorlo; -25g amido di mais; -25g amido di riso

Michele Selvaggio

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Sunday 06 September 2026 08:09:58 GMT