@anka.jpeg: Pumpkin Spice Cinnamon Rolls 🎃 Rezept⬇️ ​Zutaten für 10 Stück: ​Teig: • ​600 g Mehl • ​½ Würfel frische Hefe • ​250 ml Milch • ​90 g Zucker • ​⅓ TL Salz • ​2 Eier • ​90 g Butter ​Zum Bestreichen vor dem Backen: • ​25 ml Milch ​• 1 Eigelb ​Füllung: • ​¼ Kürbis (z. B. Hokkaido) • ​1–2 TL Walnussöl • ​100 g Butter (weich) • ​60 g Zucker • ​20 g Zimt ​Glasur: • 125 g Puderzucker • ​2,5–4 EL Milch ​Zubereitung: 1. ​Kürbis & Füllung: Kürbiswürfel mit Walnussöl beträufeln, bei 180 °C ca. 20 Min. weich backen, pürieren und mit weicher Butter, Zucker und Zimt verrühren. ​2. Teig: Hefe & Zucker in warmer Milch aktivieren. Mit Mehl, Salz und Eiern in der Mulde sowie geschmolzener Butter verkneten. Auf der unbemehlten Fläche kurz nachkneten (Teig bleibt klebrig), Schüssel/Teig bemehlen und bei 35 °C für 1 Std. im Ofen gehen lassen. 3. ​Füllen & Schneiden: Teig 5–10 mm dick rechteckig ausrollen und mit der Kürbis-Füllung bestreichen. In 10 Streifen schneiden, einzeln aufrollen, Enden versäubern und auf ein gebuttertes Blech/Auflaufform legen. ​ 4. Zweites Gehen & Backen: 30 Min. abgedeckt gehen lassen. Mitten leicht platt drücken, mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 15–20 Min. backen. ​ 5. Finish: Nach dem Abkühlen aus Puderzucker und Milch eine Glasur anrühren und die Schnecken damit bestreichen. #Kürbis #pumpkinseason #cinnamonroll #bakingtime #autumnvibes

Anka

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Sunday 06 September 2026 08:59:32 GMT