Receita de rolinhos de folhas de uva com carne bovina e cordeiro, ervas e trigo Ingredientes 35 folhas de uva frescas ou conservadas 300 g de carne de cordeiro moída 200 g de carne bovina moída 3/4 de xícara de trigo cozido 1 cebola média bem picada 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de alecrim picado 1 colher de chá de hortelã fresca 1 colher de chá de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 xícara de caldo suave de carne Salsa fresca para finalizar Modo de preparo Passe as folhas de uva por água limpa e seque delicadamente. Em uma tigela grande, coloque a carne de cordeiro, a carne bovina, o trigo e a cebola. Acrescente alecrim, hortelã, sal, pimenta e azeite de oliva. Misture até que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos. Abra cada folha sobre uma superfície de madeira, deixando a parte mais larga voltada para você. Coloque uma pequena quantidade de recheio e enrole com cuidado. Arrume os rolinhos em camadas dentro de uma panela de barro ou recipiente resistente ao fogo. Despeje o caldo lentamente sobre os rolinhos. Cozinhe tampado em fogo brando por cerca de 45 minutos. Retire a tampa nos minutos finais para reduzir levemente o líquido. Sirva ainda quente com salsa, hortelã, azeitonas, grão-de-bico e uvas frescas ao redor. - @ldimth771