@diegokocht: #hausmannskost Leberknödel ❤️ *Anzeige Zutaten: 8 Stk Semmeln (Brötchen, altbacken), 400 ml Milch lauwarm , 500g Rinderleber , 2 Stk Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 80 g Butter , 4 Stk Eier, 1 Stk Bio-Zitrone , 1 EL getrockneter Majoran , 1 TL Salz , etwas Pfeffer aus der Mühle, 4 EL Paniermehl . Zubereitung: Die altbackenen Semmeln (Brötchen vom Vortag) in kleine Würfel schneiden und in lauwarmer Milch einweichen, bis die Milch von den Semmelstückchen aufgesogen wurde. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauch schälen fein hacken und in der Butter leicht anrösten.Die Bio-Zitrone heiß waschen, trocknen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Danach die Leber fein hacken oder durchdrehen und mit den Eiern, den Zwiebeln, Knoblauch , der Zitronenschale,gehackter Petersilie,den Semmelstückchen und ein wenig Paniermehl in einer Schüssel gut vermischen. Die Masse mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und nochmals mit den Händen gut durchkneten. Falls die Masse zu weich ist, noch ein wenig Paniermehl hinzufügen. Die Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und in der Zwischenzeit aus der Knödelmasse - mit angefeuchteten Händen - kleine, aprikosengroße Knödel formen. Sobald die Brühe kocht, die Knödel einlegen, die Hitze auf eine mittlere Stufe reduzieren und die Bayerischen Leberknödel rund 15-20 Minuten gar ziehen lassen. Die heiße Leberknödelsuppe in Teller füllen und mit fein gehackten Schnittlauch garnieren. Alternativ können die Knödel auch frittiert werden . #einfacherezepte #schnellerezepte #bayern #rezept

diegoKocht

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Sunday 06 September 2026 10:21:00 GMT