@lanas_diet: Пепероната - італійська закуска із солодкого перцю 🌶️ Якщо, крім лечо та ікри, ви не знаєте, що приготувати із солодкого перцю - зберігайте рецепт. Сьогодні готуємо соковиту пеперонату в густому кисло-солодкому томатному соусі. ✔️ Червоний солодкий перець - 1 кг ✔️ Біла цибуля - 1 велика ✔️ Томатна пасата (пюре з томатів) - 300 г ✔️ Білий винний оцет - 40-50 мл ✔️ Тростинний або звичайний цукор - 20-30 г ✔️ Оливкова олія - 40 мл ✔️ Сіль - до смаку ✔️ Чорний перець - до смаку ✔️ Свіжий базилік - за бажанням Цибулю нарізаємо тонкими пелюстками. У широкій сковорідці або сотейнику розігріваємо оливкову олію, додаємо цибулю та готуємо на невеликому вогні 8-10 хвилин. Вона має стати м’якою і прозорою, але не повинна засмажитися. Додаємо перець смужками, трохи солимо та готуємо 10-15 хвилин, періодично перемішуючи. Перець має помітно осісти та стати м’якшим. Вливаємо білий винний оцет, додаємо цукор, перемішуємо й готуємо ще 2-3 хвилини, щоб різкий аромат оцту випарувався. Додаємо томатну пасату та чорний перець. Тушкуємо пеперонату на слабкому вогні без кришки 45-60 хвилин, періодично перемішуючи. Перець має стати мʼяким і соковитим, а соус - густим та насиченим. Кілька ложок готової пеперонати перебиваємо блендером і повертаємо до сковорідки. Перемішуємо та прогріваємо ще 2-3 хвилини. Наприкінці пробуємо, за потреби додаємо сіль, цукор або трохи оцту. Подаємо пеперонату теплою або холодною, додаємо свіжий базилік. Смачного 😋 Як вам рецепт? Заберете собі? #перець #пепероната #солодкийперець #маринованийперець #закуска

lanas_diet

Open In TikTok:

Region: UA

Sunday 06 September 2026 12:50:10 GMT