@laurasbakingdiary: Blueberry Cinnamonrolls 🫐   🏷️ Rezept für 6 Schnecken   Hefeteig 375g Mehl (Type 550) 45g Zucker 1/2 TL Salz 1 TL Vanilleextrakt 11g Trockenhefe 180 ml Milch, lauwarm 45g Butter, weich 1,5 Eier 50g Blaubeeren tk (aufgetaut)   Blaubeer Füllung 200g TK-Blaubeeren 40g Butter (weich) 20g Zucker (je nach Süße der Beeren) 1 TL Speisestärke 1 TL Zitronenabrieb   Frosting 150g Frischkäse Doppelrahmstufe 120g Puderzucker 100g Blaubeeren Tk aufgetaut & pürriert   1 Eigelb + 1 EL Milch    🏷️ So geht's 1. Mehl, Zucker, Salz & Hefe in einer Schüssel vermischen 2. Aufgetaute Blaubeeren, Vanille, Milch, Butter, & Ei hinzufügen, 5–7 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht 3. Abgedeckt 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat 4. Blaubeeren mit Zucker aufkochen. Speisestärke mit 1 TL Wasser verrühren und unterrühren. 5. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Masse marmeladenartig wird. 6. Komplett auskühlen lassen. 7. Erst dann mit der weichen Butter verrühren und auf den ausgerollten Teig streichen. 8. Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen   9. Dann die Blaubeermasse darauf verteilen 10. Aufrollen & mit Zahnseide in Scheiben teilen 11. Nochmal 30 Min gehen lassen 12. Eigelb mit der Milch verquirlen und die Schnecken bestreichen 13. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 22 Minuten goldbraun backen (nach ca. 10 Min mit Backpapier abdecken) 14. Mindestens 15 Min abkühlen lassen 15. Puderzucker mit dem Frischkäse glatt rühren & 1 TL Blaubeeren dazugeben 16. Spritzbeutel mit 1 TL pürierten Blaubeeren, 1 TL Frosting und das ganze wiederholend so füllen, sodass beim aufspritzen ein Swirl entsteht 17. Frosting großzügig auf die noch leicht warmen Schnecken geben. #blueberry #blueberryrolls #cinnamonroll #cinnamonrolls #blueberrycinnamonrolls

laurasbakingdiary

Open In TikTok:

Region: DE

Sunday 06 September 2026 16:41:02 GMT