@madamemiam: PANZEROTTI 🇮🇹 Un incontournable de la street food des Pouilles : croustillants à l’extérieur et ultra filants à l’intérieur 🤌🏼 Ingrédients – pâte : • 250 g de semoule de blé dur extra-fine • 250 g de farine T00 • 4 g de levure boulangère sèche • 300 g d’eau froide • 10 g de sel • Un filet d’huile d’olive Pour la farce : • Sauce tomate • Mozzarella • Origan Préparation : Mélange la farine, la semoule et la levure. Ajoute l’eau, puis le sel et l’huile d’olive. Pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse et laisse reposer 30 min. Forme des pâtons d’environ 80 g et laisse pousser 2 h, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume. Étale chaque pâton en cercle, garnis de sauce tomate, mozzarella et origan. Referme en demi-lune en soudant très bien les bords. Fais frire dans une huile chaude jusqu’à ce que les panzerotti soient bien gonflés et dorés des deux côtés. À manger bien chaud pour la mozza qui file ! 🤤🇮🇹 #panzerotti #streetfood #calzone #cuisineitalienne #faitmaison
