@vegan.nes: FIG & PISTACHIO CAKE🇬🇧🇩🇪 • 🇬🇧 FIG & PISTACHIO CAKE 💚 VEGAN 🧡 GLUTEN-FREE 🤍 SUGAR-FREE Ingredients: 🥜 5 tbsp aquafaba (chickpea water) 🍯 5 tbsp agave syrup 🫒 2 tbsp mild olive oil 🍑 300 g soy vanilla yogurt (vegan) 🤍 1 tsp vanilla 🍋 2 tsp lemon zest 🌾 220 g gluten-free flour 🥄 1½ tsp baking powder 8 Kadota figs 2–3 violet figs 💚 100 g chopped pistachios For the topping: 💚 50 g chopped pistachios Preparation: 1️⃣ Beat aquafaba and agave syrup for 3–4 minutes until very foamy – as an egg substitute. 2️⃣ Add olive oil, lemon zest, vanilla and yogurt and mix. 3️⃣ Gently fold in flour and baking powder. 4️⃣ Quarter the 8 Kadota figs and fold into the batter with 100 g pistachios. 5️⃣ Pour into a 20-cm springform pan. Sprinkle with pistachios, arrange the violet figs on top and sprinkle with the remaining pistachios. 6️⃣ Bake at 180°C / 350°F for approx. 45 minutes. Do a toothpick test and let cool completely. 📖 Find my e-book via the link in my bio. @vegan.nes ________ 🇩🇪 FEIGEN-PISTAZIEN-KUCHEN 💚 VEGAN 🧡 GLUTENFREI 🤍 ZUCKERFREI Zutaten: 🥜 5 EL Aquafaba (Kichererbsenwasser) 🍯 5 EL Agavendicksaft 🫒 2 EL mildes Olivenöl 🍑 300 g Soja-Vanille-Joghurt (vegan) 🤍 1 TL Vanille 🍋 2 TL Zitronenabrieb 🌾 220 g glutenfreies Mehl 🥄 1½ TL Backpulver 8 Kadota-Feigen 2–3 violette Feigen 💚 100 g gehackte Pistazien Für das Topping: 💚 50 g gehackte Pistazien Zubereitung: 1️⃣ Aquafaba und Agavendicksaft 3–4 Minuten sehr schaumig schlagen – als Ei-Ersatz. 2️⃣ Olivenöl, Zitronenabrieb, Vanille und Joghurt dazugeben und verrühren. 3️⃣ Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben. 4️⃣ 8 Kadota-Feigen vierteln und mit 100 g Pistazien unter den Teig heben. 5️⃣ Teig in eine 20-cm-Springform geben. Mit Pistazien bestreuen, die violetten Feigen darauf verteilen und mit den restlichen Pistazien bestreuen. 6️⃣ Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und vollständig abkühlen lassen. 📖 Mein E-Book findest du über den Link in meiner Bio. @vegan.nes #veganfood #vegan #veganrecipes #viralreels #viral
