Aslında izlemesi falan çok iyi olurdu #keşfett #okul #mizah #keşfet #kavga Elbette! Yaklaşık 3200 harflik, ayrıntılı ve garantiye yakın bir klasik kek tarifi: Kabarık Ev Keki Bu tarif, dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık ve nemli, çayın yanında çok güzel giden klasik bir ev keki içindir. İstersen içine kakao, damla çikolata, kuru meyve veya ceviz de ekleyebilirsin. Malzemeler 3 adet oda sıcaklığında yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt Yarım su bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin Bir tutam tuz İsteğe bağlı olarak 1 limonun rendelenmiş kabuğu İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı kakao İsteğe bağlı yarım su bardağı ceviz veya damla çikolata Hazırlanışı Öncelikle fırını 170 dereceye, alt-üst ve fansız ayarda ısıtmaya başla. Kek hamurunu hazırlarken fırının önceden ısınmış olması, kekin güzel kabarması açısından önemlidir. Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına al. Mikserle yaklaşık 4-5 dakika, karışımın rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırp. Bu aşamayı aceleye getirme; yumurta ve şekerin iyi çırpılması kekin daha havalı ve yumuşak olmasına yardımcı olur. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyerek birkaç dakika daha karıştır. Limon kabuğu kullanacaksan bu aşamada ekleyebilirsin. Limon kabuğunun yalnızca sarı kısmını rendelemeye dikkat et; beyaz kısmı kekin tadını acılaştırabilir. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, vanilini ve bir tutam tuzu karıştır. Unlu karışımı mümkünse eleyerek sıvı karışıma yavaş yavaş ekle. Mikser kullanıyorsan düşük devirde ve yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştır. Un eklendikten sonra hamuru gereğinden fazla çırpmamak gerekir. Fazla karıştırmak kekin sertleşmesine neden olabilir. Hazırladığın kek hamurunun kıvamı çok sıvı olmamalı; spatuladan veya kaşıktan ağır ağır akacak, pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır. Eğer hamur gereğinden koyu görünüyorsa 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsin. Çok sıvıysa az miktarda un ilave edebilirsin. Kalıbını tereyağı veya margarinle güzelce yağla ve tabanına hafifçe un serp. Fazla unu ters çevirerek dök. Yaklaşık 22-24 cm çapında yuvarlak kek kalıbı veya orta boy bir baton kalıp kullanabilirsin. Hamurun tamamını kalıba dök. Eğer ceviz ya da damla çikolata ekleyeceksen bunları önceden çok az unla karıştırıp hamura ilave etmek, dibe çökmelerini azaltabilir. Kakao kullanmak istersen hamurun yaklaşık üçte birini ayrı bir kaba alıp 1 yemek kaşığı kakao ile karıştırabilir, ardından iki hamuru kalıba sırayla dökerek mermer görünümlü bir kek hazırlayabilirsin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştir. Yaklaşık 35-45 dakika pişir. İlk 25-30 dakika boyunca fırının kapağını açmamaya çalış. Erken açılan fırın kapağı, özellikle kek henüz kabarma aşamasındaysa kekin sönmesine neden olabilir. Pişip pişmediğini anlamak için kekin ortasına tahta bir kürdan batır. Kürdan temiz veya üzerinde birkaç kuru kırıntıyla çıkıyorsa kek hazırdır. Hamur bulaşıyorsa birkaç dakika daha pişirmelisin. Fırınların sıcaklıkları farklı olabileceğinden süreyi yalnızca rehber olarak düşün. Kek piştikten sonra fırından çıkar ve kalıbında yaklaşık 10-15 dakika dinlendir. Daha sonra kenarlarını dikkatlice ayırıp servis tabağına ters çevirerek çıkarabilirsin. Tamamen soğuduktan sonra dilimlemek, kekin dağılmasını önler. Küçük püf noktaları Kekin güzel kabarması için yumurta, süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması faydalıdır. Unu mutlaka kontrollü ekle; her unun sıvı çekme kapasitesi aynı değildir. Kabartma tozunun taze olması da önemlidir. Fırının kapağını erken açmamak ve hamuru un eklendikten sonra fazla çırpmamak özellikle dikkat edilmesi gereken iki noktadır. Daha yoğun çikolatalı bir kek istersen unun yaklaşık 2 yemek kaşığını çıkarıp yerine 2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya tamamen soğuduktan sonra eritilmiş çikolata gezdirebilirsin. Bu ölçülerle yaklaşık 8-10 dilim, oldukça yumuşak ve kabarık bir kek elde edebilirsin. Afiyet olsun! 🍰 - @bluefire_c137