@lembarankata_4: Kerupuk kulit adalah kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau. Tekstur nya pas digoreng mengembang besar, super kriuk, rasanya gurih. Biasanya disebut "rambak kulit" atau "dorokdok". Cocok buat teman makan, rujak, atau seblak 😄 Bikinnya emang agak lama karena proses jemurnya, tapi hasilnya worth it. *Resep Kerupuk Kulit Sapi Kriuk 500gr* *1. Bahan Utama* - *Kulit sapi*: 1 kg. Pilih yang tebal & udah dibersihkan bulunya - *Bawang putih*: 8 siung, haluskan - *Ketumbar*: 1 sdm, sangrai & haluskan - *Garam*: 3 sdm - *Kaldu bubuk*: 1 sdm - *Air*: secukupnya untuk merebus *Cara Membuat:* *Langkah 1: Persiapan Kulit* Ini paling lama 1. Rebus kulit 30 menit sampai empuk. Angkat, kerik bulunya kalau masih ada. 2. Potong-potong kulit ukuran 5x5 cm. Jangan terlalu besar. 3. Rebus lagi 1 jam dengan bawang putih + ketumbar + garam + kaldu. Tujuannya biar ada rasa sampai ke dalam. *Langkah 2: Pengeringan 1* 1. Tiriskan kulit. Jemur di bawah matahari terik 2-3 hari sampai benar-benar kering & keras seperti kerupuk mentah. Kalau pakai oven: oven suhu 70°C dengan pintu dibuka sedikit selama 6-8 jam. *Langkah 3: Penggorengan 2 Tahap* Ini kunci biar mengembang 1. *Goreng pertama*: Panaskan minyak api kecil. Goreng kulit kering sampai mengapung & agak mengembang. Angkat, tiriskan. Dinginkan. 2. *Goreng kedua*: Panaskan minyak api sedang-cenderung besar. Goreng lagi sebentar 10-15 detik. Kulit akan langsung mekar besar & kriuk. Angkat cepat. *Tips Biar Kerupuk Kulit Sukses & Nggak Alot:* 1. *Harus benar-benar kering* → kalau masih ada airnya pas digoreng meledak & alot 2. *Rebus 2x* → biar empuk + ada rasa + kotoran hilang 3. *Goreng 2x* → tahap 1 buat matengin, tahap 2 buat mekarin 4. *Minyak harus banyak* → biar bisa "berenang" dan mengembang sempurna 5. *Simpan di toples kedap udara* → kalau kena angin jadi alot *Varian Rasa:* Setelah digoreng selagi hangat bisa langsung ditabur: - *Kerupuk kulit pedas*: Tabur cabe bubuk + gula + garam - *Kerupuk kulit balado*: Tabur bumbu balado - *Kerupuk kulit asin*: Tabur garam + kaldu Prosesnya emang seharian, tapi sekali bikin bisa awet 1 bulan. #quotes #katakata

.

Open In TikTok:

Region: ID

Monday 07 September 2026 04:50:18 GMT