@gomajetcafe_shinsaibashi: そもそも、ゴマジェットカフェって何？ あっ、どうも僕です。 ゴマジェットカフェです。 今日はちょっと、うちのお店の昔話を。 ゴマジェットカフェを始めて、もう11年。 実はオーナー、もともとは胡麻メーカーで商品開発をしていた「胡麻博士」でした。 毎日、胡麻。 朝から胡麻。 頭の中も胡麻。笑 そんな僕が、 「もっと胡麻のおいしさを知ってもらいたい！」 と思って始めたのが、ゴマジェットカフェです。 でも、最初から今みたいなカレーを出していたわけじゃありません。 当時考えた料理のコンセプトは、 「うちごはん」 僕自身、仕事柄なのか外食が多くて、毎日外で食べていると結構しんどい。 おいしいんだけど、重い。 次の日はもういらない。笑 そこで考えました。 「毎日食べても飽きない料理ってなんやろ？」 そのとき閃いたのが、 家で食べるようなご飯。 派手じゃなくていい。 毎日でも食べたくなる。 それが「うちごはん」という考え方でした。 そして、その第一弾が…… 「うちカレー」 これ、当時は結構イケると思ってたんです。笑 ちゃんとマーケティングもしました。 カレーは国民食。 みんな月に2〜3回くらいは食べる。 「これを寝屋川の人口に掛けたら……」 …… めちゃくちゃ市場あるやん！！ 「これはいける。」 そう思って始めました。 ところが…… 見事に惨敗‼️😂 全然、思ったように売れない。 「なんでや！？」 「みんなカレー好きちゃうん！？」 そこで気づいたんです。 僕たちは、とんでもなく大事なことを見落としていました。 みんな、カレーは家で食べるんです。笑 家で食べられる「うちカレー」を、 わざわざ外に食べに来る理由がない。 お客様が外食で食べたいのは、 「家ではなかなか食べられないカレー」 だったんです。 マーケットの大きさだけ見て、 「なぜ、お客様がお金を払って外で食べるのか？」 を考え切れてなかった。 これがゴマジェットカフェ、最初の大失敗。 でも、この失敗がなかったら…… 今の名物は生まれていません。 「じゃあ、家では絶対作らないカレーを作ろう。」 そこから誕生したのが、 🔥 280gの肉塊 🔥 スプーンがスッと入るホロホロ食感 現在のゴマジェットカフェ名物、 「ホロホロ厚切りポークカレー」 です。 さて…… 一体どうやって、このカレーにたどり着いたのか？ 実はここにも、いろいろありまして。笑 次回 「ホロホロ厚切りポークカレーを編み出した！」編 #心斎橋 #カレー #大阪カレー

ゴマジェットカフェカレー東心斎橋店

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Monday 07 September 2026 13:17:34 GMT