@ashpazi.ir: این همون کوکیه که در نگاه اول فکر میکنی یه دونه قهوهست! ☕️🤎که فقط با چندتا ماده ساده درست میشه . ☕️ کوکی دونه قهوه مواد لازم: 🧈 کره: ۱۰۰ گرم 🤍 پودر قند: ۵۵ گرم 🥚 زرده تخممرغ: ۱ عدد (حدود ۱۸ گرم) ☕️ قهوه فوری: ۲ ق چ سرصاف 💧 آب داغ: ۱ ق چ 🌾 آرد سفید قنادی: ۱۶۵ گرم 🤎 پودر کاکائو: ۱۵ گرم 🌽 نشاسته ذرت: ۱۵ گرم 🟡 بکینگپودر: ¼ ق چ 🤍 وانیل: ⅛ ق چ 🧂 نمک: ۱ پنس 1. قهوه فوری و آب داغ رو با هم مخلوط کن تا کاملاً حل بشه و کنار بذار تا کاملاً خنک بشه. 2. کرهی همدما با محیط و پودر قند رو فقط در حد یکدست شدن مخلوط کن. کره رو زیاد هم نزن و حجیم نکن؛ چون برای این مدل کوکی، هوای زیاد باعث ترک خوردن و تغییر فرم میشه. 3. زرده تخممرغ و وانیل رو اضافه کن و فقط تا یکدست شدن مخلوط کن. 4. مخلوط قهوهی خنکشده رو اضافه کن و مخلوط کن. 5. آرد، پودر کاکائو، نشاسته ذرت، بکینگپودر و نمک رو با هم الک کن و در دو مرحله به مواد اضافه کن. با لیسک فقط تا جایی مخلوط کن که خمیر جمع بشه و دیگه آرد خشک باقی نمونه. 6. خمیر رو داخل ظرف دربسته یا کاملاً پوشیده قرار بده و حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه داخل یخچال استراحت بده. 7. بعد از استراحت، از خمیر قسمتهای ۷ تا ۸ گرمی بردار و بین دستها به شکل بیضی کشیده و کاملاً صاف فرم بده. اگر سطح خمیر ترک داشت، با نوک انگشت سطحش رو کاملاً صاف کن. 8. با پشت چاقوی باریک یک شیار طولی وسط هر دونه ایجاد کن.نه خیلی عمیق که بعد از پخت باز � #کوکی #کوکی_قهوه #قهوه
