@isi.perut27: 𝙘𝙖𝙧𝙖 𝙢𝙚𝙢𝙗𝙪𝙖𝙩 𝙨𝙤𝙥 𝙤𝙜𝙖 𝙨𝙖𝙥𝙞🥘 ! 📋 Bahan-bahan Bahan Utama - 1 kg iga sapi, potong-potong - 2–2,5 liter air - 2 buah kentang, kupas, potong dadu besar - 2 buah wortel, kupas, potong bulat tebal - 2 buah tomat merah, potong-potong - 2 batang daun bawang, iris kasar - 2 batang seledri, iris kasar Bumbu Halus - 6 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 3 butir kemiri (sangrai dulu) - 1 sdt merica bubuk - ½ sdt biji pala / pala bubuk - 1 ruas jahe ±3 cm (geprek/haluskan) Bumbu Pelengkap - 3 cm kayu manis - 3 butir cengkeh - 1 sdt gula pasir - 2 sdt garam (sesuaikan selera) - 1 sdt kaldu sapi bubuk - Minyak goreng secukupnya untuk menumis   👩‍🍳 Langkah Pembuatan 1️⃣ Blansir Iga (Penting! Hilangkan bau & kotoran) - Didihkan air, masukkan iga sapi. Rebus 5 menit hingga keluar buih/kotoran. - Angkat iga, buang air rebusan pertama, cuci iga dengan air bersih. 2️⃣ Rebus Iga Hingga Empuk - Siapkan panci, tuang 2–2,5 liter air baru, masukkan iga yang sudah dibersihkan. - Rebus dengan api kecil–sedang ±60–90 menit hingga empuk. - ⚡ Lebih cepat pakai panci presto: ±30–40 menit. 3️⃣ Tumis Bumbu Halus - Panaskan minyak, tumis bumbu halus + kayu manis + cengkeh hingga harum dan matang ±3–5 menit. 4️⃣ Masukkan Bumbu ke Kaldu - Tuang tumisan bumbu ke dalam panci rebusan iga. Aduk rata. - Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk. Aduk rata. 5️⃣ Masukkan Sayuran - Masukkan kentang & wortel. Masak hingga sayuran empuk ±15–20 menit. - Terakhir masukkan tomat, daun bawang, seledri. Masak sebentar hingga mendidih, lalu matikan api. 6️⃣ Koreksi Rasa & Sajikan - Cek rasa, tambahkan garam/gula jika kurang. - Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan sambal rawit! 🌶️   💡 Tips Penting - ✅ Blansir dulu = kuah bening, tidak keruh & tidak bau prengus - ✅ Rebus dengan api kecil agar kaldu jernih dan daging tetap empuk - ✅ Sayuran dimasukkan belakangan supaya tidak hancur - ✅ Bisa tambah buncis atau kol sesuai selera - ✅ Pelengkap: perasan jeruk nipis, kecap manis, sambal rawit   Semoga berhasil! 🤤 #galaubrutal #sadvibes🥀 #fyp #foryou #foryoupage

𝙁𝙤𝙧 𝙔𝙤𝙪

Open In TikTok:

Region: ID

Monday 07 September 2026 16:56:47 GMT