@kochenistleidenschaft112: Ultimative gegrillte Steakspieße mit goldenen Pommes & cremiger Knoblauchsauce 🥩🍟 Kräftig gebräunte Rindfleischwürfel mit dunklen Grillspuren treffen hier auf goldene Pommes, einen frischen Salat aus Tomaten, roten Zwiebeln und Blattsalat sowie eine cremige Knoblauchsauce. Das Ergebnis kommt dem herzhaften Grillteller auf dem Foto besonders nahe. Vorbereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Portionen: 4 Kalorien: ca. 780 kcal pro Portion 🛒 Zutaten Für die Steakspieße 🥩 680 g Rumpsteak oder Sirloin, in ca. 4 cm großen Würfeln 🫒 2 EL Olivenöl 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gerieben 🌶️ 1 TL geräuchertes Paprikapulver 🌿 ½ TL gemahlener Kreuzkümmel 🧂 1 TL Salz ⚫ ½ TL schwarzer Pfeffer 🌿 2 EL fein gehackte frische Petersilie 4–6 Holz- oder Metallspieße Für die cremige Knoblauchsauce 🥛 120 g griechischer Joghurt 🥄 3 EL Mayonnaise 🧄 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben 🍋 1 EL Zitronensaft 🫒 1 TL Olivenöl 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack Für Pommes & Salat 🍟 680 g dicke Pommes frites 🥬 1 kleiner Römersalat, grob geschnitten 🍅 2 mittelgroße Tomaten, in Spalten 🧅 ½ rote Zwiebel, in dünnen Ringen 🫒 1 EL Olivenöl 🍋 1 EL Zitronensaft 🧂 Salz und Pfeffer 👩‍🍳 Zubereitung Spieße vorbereiten: Holzspieße vor der Verwendung etwa 30 Minuten in Wasser einweichen. Bei Metallspießen entfällt dieser Schritt. Steak würzen: Fleischwürfel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und der Hälfte der Petersilie vermengen. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Knoblauchsauce anrühren: Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen. Pommes zubereiten: Die Pommes nach Packungsanweisung knusprig und goldbraun garen. Noch heiß mit etwas Salz würzen. Fleisch aufspießen: Die Steakwürfel auf 4–6 Spieße verteilen. Zwischen den einzelnen Stücken jeweils ein wenig Abstand lassen. Kräftig grillen: Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe bzw. hohe Hitze vorheizen. Die Spieße etwa 8–10 Minuten grillen und alle 2–3 Minuten wenden, bis das Fleisch außen kräftig gebräunt ist und den gewünschten Gargrad erreicht. Vergleichbare Food-Network-Rezepte garen Rindfleischwürfel ebenfalls kurz bei kräftiger Hitze. Ruhen lassen: Die fertigen Spieße vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Danach mit der restlichen Petersilie bestreuen. Salat fertigstellen: Römersalat, Tomatenspalten und rote Zwiebeln vorsichtig mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Wie auf dem Foto anrichten: Salat und eine großzügige Portion Pommes auf einer Platte verteilen. Die gegrillten Steakspieße darüberlegen und die cremige Knoblauchsauce über das Fleisch träufeln. 💡 Tipps & Varianten Rinderfilet ist eine besonders zarte Alternative zu Rumpsteak. Food Network verwendet für seine Shish Kebabs beispielsweise gewürfeltes Tenderloin und grillt es bei mittelhoher Hitze, bis kräftige Grillspuren entstehen.

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Monday 07 September 2026 17:40:16 GMT