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Ensaladilla TOP 🥔👀🔥 Ingredientes • 4 Patatas • 2 Zanahorias • 3 dientes de ajo • Leche de soja • Aceite de girasol • Sal • Vinagre • Proteína vegetal al gusto • Pepino fermentado + un poco de su líquido (puedes sustituirlo por encurtido del súper) • Tomate seco • Piparras Paso a paso 1. Cuece la patata y la zanahoria en agua con sal. Cuece la patata con piel para conservar mejor su textura y sabor. Una vez tiernas, deja enfriar y corta. 2. Fríe los ajos laminados finos en aceite de girasol hasta que estén dorados, sin llegar a quemarse. 3. Prepara la mayonesa: mezcla leche de soja y el doble de aceite de girasol, incorporando este último poco a poco hasta conseguir una textura bien densa. Añade sal, vinagre y los ajos fritos antes de batir. 4. Prepara la proteína, córtala finita y mézclala con la patata y la zanahoria. 5. Añade pepino fermentado y un poco de su líquido, además de tomate seco picado. Mezcla todo con bien de mayonesa de ajo. 6. Termina con perlas de piparra. Las perlas merecen un video para ellas solas, será el siguiente video. Sígueme para no perdértelas :) #recetasveganas #trucosdecocina #recetasfáciles
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