@hajar19990: اتعب وانا اقول لذيذذذ ويذوب بالفم 🤤♥️. المقادير: * ½ كوب حليب دافئ — 120 مل * ¼ كوب ماء دافئ — 60 مل * 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية — 10 غ * ¼ كوب سكر — 50 غ * 1 بيضة * 1 ملعقة صغيرة فانيلا * 3و¼ كوب دقيق—400 غ * ½ ملعقة صغيرة ملح * 60 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة 🤎 الحشوة * 80 غ زبدة طرية * ¾ كوب سكر بني — 150 غ * 1½ ملعقة كبيرة قرفة كريمة الجبن: * 150 غ جبن كريمي * 50 غ زبدة طرية * ¾ كوب سكر بودرة — 90 غ * 1 ملعقة صغيرة فانيلا * 2–3 ملاعق كبيرة كريمة خفق خلطة البيكان * 100 غ بيكان مفروم خشن * 2 ملعقة كبيرة زبدة * 2 ملعقة كبيرة سكر بني * 1 ملعقة كبيرة عسل * ½ ملعقة صغيرة قرفة * رشة ملح ⸻ الطريقة 1. نخلط الحليب الدافئ + الماء الدافئ + الخميرة + السكر ونترك الخليط 5–10 دقائق. 2. نضيف البيضة والفانيلا، ثم نضيف الدقيق والملح ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة. 3. بعد ما تتجمع العجينة، نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة بالتدريج، قطعة قطعة، مع استمرار العجن حتى تختفي الزبدة تمامًا وتصبح العجينة ناعمة وطرية. 4. إذا احتاجت العجينة، نضيف شوية ماء بالتدريج، ولا نكثر دقيق حتى ما يطلع السينابون قاسي. 5. نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها. 6. نفرد العجينة على شكل مستطيل، وندهن عليها الحشوه . 7. نلف العجينة رول بإحكام ونقطعها إلى قطع متساوية. 8. نرص قطع السينابون في صينية مدهونة، مع ترك مسافة بسيطة بينها. 9. نغطيها ونتركها تختمر مرة ثانية 30–45 دقيقة. 10. قبل دخولها الفرن، نصب ½ كوب كريمة خفق سائلة بين حبات السينابون. 11. ندخلها فرن محمى مسبقًا على 175°م من فوق وتحت، الرف الأوسط لمدة تقريبًا 18–22 دقيقة، أو حتى يأخذ الوجه لونًا ذهبيًا خفيفًا. كريمة الجبن 1. نخفق الجبن الكريمي مع الزبدة والسكر البودرة والفانيلا. 2. نضيف كريمة الخفق تدريجيًا ونخلط حتى نحصل على صوص ناعم وكريمي. خلطة البيكان 1. نضع البيكان والزبدة والسكر البني والكراميل والقرفة ورشة الملح في مقلاة على نار هادئة. 2. نقلبها 3–4 دقائق حتى يتغلف البيكان بالخليط ويصير لامعًا ومقرمشًا، ثم نتركه يبرد قليلًا. التقديم 1. أول ما يطلع السينابون من الفرن وهو دافئ، ندهن عليه كريمة الجبن مباشرة 2. نوزع فوقه خلطة البيكان وبس بالعافية 🤍. #سينابون #سينابون_رولز #سينابون_هش

هاجر

Open In TikTok:

Region: SA

Tuesday 08 September 2026 01:13:43 GMT